X.O. Elite Single Estate
182€ 170 sweezy
Riconoscimenti
Swipo: 92/100
Spedizioni In 24/48 h. in tutta Italia
Disponibile
Descrizione
Sebbene per disciplinare si possa imbottigliare un XO dopo soli 10 anni di invecchiamento, per questa versione esclusiva Leyrat ha utilizzato cognac con un invecchiamento medio di oltre 45 anni!!
Il colore è ambrato scuro ed ha aromi di spezie, cioccolato fondente, frutta secca e note tostate. Il carattere floreale del Fins Bois è presente ma solo sulla sfondo. Al palato la morbidezza si accompagna a sapori di tabacco, spezie e frutta candita.
Informazioni
Tipologia: Simple.
Gradazione alcolica: 40% Vol.
Nazione: Francia.
Temperatura di servizio: 18/22°C.
Materia prima: vino.
Invecchiamento: 45 anni in media.
La Cantina
Leyrat
Leyrat produce Single Estate Cognac da un vigneto di 90 ettari particolarmente ricco di calcare, situato in zona collinare nel Fins Bois. La proprietà è famigliare e Francis Abécassis, aiutato dalla figlia Elodie, crede fortemente nell‘influenza del Terroir nella produzione di grandi Cognac che sono sono eleganti e complessi, caratterizzati da note floreali. La maison utilizza solamente botti poco tostate ed invecchia tutti i suoi Cognac ben oltre il minimo richiesto dal disciplinare. Inoltre vengono imbottigliati senza boisè: un additivo purtroppo utilizzato in molti Cognac. Il boisè viene prodotto facendo bollire truccioli di legno in acqua fino ad ottenere uno sciroppo. Alcuni produttori utilizzano questo additivo per farli sembrare i più invecchiati di quanto lo siano veramente.