Descrizione

Vinificazione: uve diraspate, delicatamente pigiate. Il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10°C per favorirne il naturale illimpidimento. Dopo 48 ore è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 16°C.

Note di degustazione: si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fine ed elegante, con note fruttate tropicali e sensazioni che ricordano il peperone e l’ortica. Al palato è pieno, ricco, con un finale lungo e minerale.

Informazioni

Denominazione: Toscana IGT.

Vitigni: Pinot Bianco.

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Temperatura di servizio: 8/10°C.

Abbinamenti consigliati: ottimo con i primi piatti di pesce.

Formato: 0,75 lt.