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Vigna Serrone Riserva 2021 Greco di Tufo DOCG Cantine di Marzo
19€ 17 sweezy
FORMATO
0,75 lt.
VALUTAZIONE GAMBERO ROSSO
Riconoscimenti
Ais: 3/4 Viti
Bibenda: 5 Grappoli
Spedizioni In 24/48 h. in tutta Italia
Disponibile
Descrizione
Le uve da cui si ottiene questo eccellente bianco provengono dal Cru Vigna Serrone, il più antico con piante di età compresa tra i 20 e 50 anni, ubicato su una collina ti Tufo, frazione Santa Lucia e confinante con l’altro Cru Vigna Ortale.
È un vigneto particolarmente ben esposto a Sud/Sud-Ovest che da origine a questo Cru di Greco di Tufo DOCG, forse il più rappresentativo e celebre della cantina.
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, utilizzando lieviti autoctoni selezionati. Il vino riposa sulle fecce per 6 mesi per dare complessità e struttura. La fermentazione malolattica avviene parzialmente, dipendendo dall’acidità naturale della vendemmia.
Prima di essere imbottigliato, il vino viene leggermente filtrato e conservato a temperatura di cantina per 12 mesi, finché non viene giudicato pronto per la commercializzazione.
Note di degustazione: ha un bellissimo colore giallo dorato. Al naso è intenso e complesso e sprigiona delicate note floreali e sentori fruttatidi mela cotogna e melone, che sfumano in sbuffi minerali molto interessanti. Al palato è succoso, ampio e avvolgente, dotato di grande struttura, supportata dall’equilibrata progressione sapida.
Informazioni
Denominazione: Greco di Tufo DOCG.
Vitigni: Greco di Tufo.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C.
Abbinamenti consigliati: piatti grassi, frutti di mare, grigliata di pesce, formaggi freschi ma anche con piatti più strutturati quali carni bianche in salsa.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Cantine di Marzo
La tradizione vuole che portò con sè l’uva di un antico vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto sulla costa campana, conosciuto come “Greco di Nola“. Nel corso dei secoli, l’uva si adattò perfettamente alle colline di Tufo col loro sottosuolo unico, ricco di minerali, che conferisce al vino la sua inconfondibile mineralità.
Scipione di Marzo quindi viene comunemente considerato come il creatore del famoso Greco di Tufo.
L’Azienda di Marzo è stata nel corso dei secoli protagonista della tradizione vitivinicola campana. Le Cantine di Marzo hanno preservato fino ai giorni nostri l’antica struttura originaria e si sviluppano nelle grotte e nei cunicoli scavati nel fianco tufaceo del paese, che si affaccia sulla Valle del Sabato e sui monti del Partenio. Disposte su più livelli, consentono di utilizzare naturalmente la gravità per le comuni operazioni di spostamento del vino e del mosto e, in questo modo, traumatizzando il meno possibile la delicata materia prima durante il processo di vinificazione. Le Cantine di Marzo, perciò, mantengono gli originari ambienti di produzione del vino, ma al contempo sono state dotate delle più moderne apparecchiature, volte a garantire la massima qualità dei propri vini, esprimendo al meglio tutte le qualità organolettiche e la personalità dei nostri antichi vitigni autoctoni.
L’Azienda si avvale, inoltre, del lavoro e degli studi di Vincenzo Mercurio, enologo d’avanguardia.
L’Azienda è aperta tutto l’anno a gruppi turistici italiani e stranieri interessati a scoprire un altro aspetto storico della Campania o semplicemente a provare vini con il sapore autentico dell’Irpinia
Recensioni
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