Venar Metodo Ancestrale Dogal

16€ 14 sweezy

FORMATO

0,75 lt.

DENOMINAZIONE

Metodo Ancestrale.

VALUTAZIONE GAMBERO ROSSO

Riconoscimenti 

Swipo: 93/100

 

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Descrizione

Venar, un nome che unisce Venezia e Artigianato, rappresenta il culmine di una vasta ricerca sulle tecniche di vinificazione storiche. Utilizzando il metodo più antico e autentico, noto come metodo ancestrale, VENAR produce un vino artigianale con una singola fermentazione in bottiglia. Questo processo cattura la vera essenza e l’autenticità delle nobili uve Malvasia.
Nessun degorgement, nessun zucchero aggiunto. Nessun impatto chimico, né in vigna né in cantina. Perlage e spuma delicati e persistenti.
Vino ‘col fondo’.
Note di degustazione: alla vista giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso pompelmo rosa, salvia, macchia mediterranea, frutta a polpa gialla (pesca, mango), delicati fiori bianchi. Al gusto sapore intenso con spiccata mineralità, raffinata morbidezza da fecce nobili, agrumi mediterranei, delicato tocco floreale.

Informazioni

Denominazione: Metodo Ancestrale.

Vitigni: Malvasia.

Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

Temperatura di servizio: 6/8°C.

Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, si accompagna bene a pesce, primi piatti, fritture, bigoli in salsa (piatto tradizionale veneziano), piatti di carattere e spezie vivaci.

Formato: 0,75 lt.

La Cantina

Dogal 

Un omaggio a Venezia, la sua storia, le sue terre.


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