Unique Metodo Classico Medici Ermete
16€ 15 sweezy
0,75 lt.
Lambrusco Reggiano DOC
Riconoscimenti
Swipo: 92/100
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3 disponibili
Descrizione
Note di degustazione: alla vista rosa con una spuma particolarmente fine e cremosa. Al profumo elegante con note delicate di frutta. Al palato secco, tagliente, fresco e piacevolmente armonioso.
Sboccatura: 5/2024.
Informazioni
Vitigni: Lambrusco di Sorbara.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 6/8°C.
Abbinamenti consigliati: Erbazzone (torta salata tipica emiliana), salumi, quali salame felino e mortadella, accompagnati da gnocco fritto. Salumi, formaggi stagionati, verdure in pastella, fritture di pesce. Fiori di zucca in pastella. Verdure di stagione in pastella.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Medici Ermete
Siamo nel 1890, sulla via Emilia, la più importante strada commerciale del paese. Remigio Medici proprietario, decide di fondare una cantina per valorizzare i vigneti di famiglia, ubicati fra la via Emilia e le prime colline della valle dell’Enza. Il figlio Ermete ingrandisce l’azienda.
Negli anni 70, negli Stati Uniti, assistiamo al “boom del Lambrusco” ed è importante sottolineare come esso sia stato, insieme al Chianti, tra i primi vini italiani ad essere esportati.
La famiglia decide di stravolgere il metodo di produzione del lambrusco! Vengono ripiantati i vigneti e vengono abbassate le rese in vigna di un 35% rispetto al disciplinare (attraverso un sistema di potatura chiamato cordone speronato). Da questa filosofia pionieristica nasce così nel 1993 il “Concerto” un CRU di Lambrusco Salamino.
Oggi l’azienda è proprietaria di circa 80 ettari di appezzamenti (coltivati interamente a regime biologico) , distribuiti tra le aree a più alta vocazione vitivinicola della regione Emilia-Romagna ed esporta in 70 Paesi nel mondo. Arrivati alla quinta generazione, rappresentata da Alessandro, i Medici vantano una solida esperienza in vigna e in cantina.
