Tra donne sole 2025 Vite Colte
Codice prodotto: 0222111€ 10 sweezy
0,75 lt.
Piemonte DOC
Tra Donne Sole: l’eleganza del Sauvignon piemontese, tra freschezza, profumi e carattere.
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Descrizione
Le uve provengono da due aree viticole differenti, caratterizzate da terreni e microclimi diversi e da tempi di maturazione sfalsati.
Raccolta/maturazione anticipata: permette di preservare acidità e gli aromi varietali tipici del Sauvignon.
Maturazione più tardiva: contribuisce a maggiore ricchezza estrattiva e a una componente fruttata più matura, con richiami alla frutta tropicale.
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento: circa 3 mesi sui lieviti in vasche d’acciaio, a bassa temperatura.
Scheda
Informazioni tecniche
- 2025
- Vite Colte
- Chardonnay
- Vino Bianco Fermo
- 0,75 lt
- 13.5% vol
- Piemonte
Note di degustazione
- giallo paglierino brillante, con riflessi dorati secondo la scheda del produttore. Nelle annate più recenti sono stati rilevati anche riflessi argentati/verdognoli.
- Il profilo è tipicamente varietale e aromatico, con buona intensità. Tra cui: sambuco, foglia di pomodoro, erba fresca, uva spina, note vegetali, sfumature floreali e menta.
- Al palato viene descritto dalla cantina come complesso e setoso, con richiami di: vaniglia, strudel di mela, menta e liquirizia.
Abbinamenti e temperature
- È particolarmente indicato con: pesce e crostacei, crudi di pesce, primi piatti delicati, verdure e piatti vegetariani, carni bianche, formaggi freschi, formaggi erborinati e aperitivo. . Servire a 10/12°C
La Cantina
Vite Colte
E’ una realtà vitivinicola piemontese con sede a Barolo, nata nel 1980 e sviluppatasi attraverso la collaborazione con numerosi viticoltori del territorio. Il progetto coinvolge oggi circa 180 viticoltori e 300 ettari di vigneto, con l’obiettivo di valorizzare le principali espressioni del Piemonte.
La filosofia aziendale unisce tradizione piemontese, ricerca e attenzione alla qualità, attraverso un protocollo che prevede, tra l’altro, basse rese, raccolta manuale e gestione sostenibile dei vigneti.
La cantina di Barolo, inaugurata nel 2000, è particolarmente caratteristica anche dal punto di vista architettonico: è stata progettata dall’architetto Gianni Arnaudo con un’attenzione specifica all’integrazione nel paesaggio delle Langhe e alla sostenibilità. Nel 2006 ha ricevuto il Premio Internazionale Dedalo-Minosse per l’architettura.
Un altro elemento importante è l’impegno sulla sostenibilità ambientale.
