Springo Blue Le Manzane
Codice prodotto: 0176915€ 14 sweezy
0,75 lt.
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Descrizione
Vinificazione: solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 3 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi da 100 hl con una rifermentazione di circa 30 giorni a temperatura di 14°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 20 giorni prima dell’immissione nel mercato.
Note di degustazione: colore paglierino platino, con perlage sottile. Al naso esprime subito mela verde, mughetto, glicine e vegetali di salvia e timo, cedro e cenni minerali di pomice. In bocca, fresco e sapido, con carbonica cremosa e sottile che riporta al frutto sentito al naso. Persistente.
Scheda
Informazioni tecniche
- S.A.
- Le Manzane
- Glera
- Conegliano Prosecco Superiore DOCG Rive di Formeniga Brut
- 0,75 lt
- 11.5% vol
- Veneto
Note di degustazione
- Giallo paglierino
- Eleganti note di glicine e mela bianca
- Sapido, fresco e di ottima struttura
Abbinamenti e temperature
- Pesce alla griglia, Primi di pesce, Aperitivi. Servire a 6-8°C
La Cantina
Le Manzane
Da tre generazioni portiamo avanti una tradizione fatta di famiglia, amore e passione per il vino, rispettando ciò che la natura ci permette di realizzare e lavorando con persone che condividono i nostri stessi ideali, dal primo all’ultimo passaggio della produzione.
Ogni fase del processo produttivo viene seguita in prima persona con attenzione e cura per ogni dettaglio da Ernesto assieme alla moglie Silvana e ai figli Marco e Anna, che hanno deciso di seguire le orme paterne impegnandosi con entusiasmo affinché il sogno diventi sempre più ambizioso.
