Sauvignon 2022 Vigneti delle Dolomiti IGT Tenuta J. Hofstätter

15€ 13 sweezy

FORMATO

0,75 lt.

DENOMINAZIONE

 Vigneti delle Dolomiti IGT

Riconoscimenti 

Swipo: 91/100 

 

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Descrizione

Vinificazione e affinamento: le uve vengono pigiate leggermente, e le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 8 ore prima della pressatura. Il mosto viene poi separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata.

Note di degustazione: il colore è vivace, giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. All’olfatto gli aromi ricordano uva spina e ribes nero, con un lieve sentore di sambuco e nuance di ortica e pietra focaia. Al palato è vivace, ha un carattere fresco con un’acidità ben equilibrata. Gli aromi fruttati e floreali si confermano al palato e imprimono al vino il suo vero carattere.

Informazioni

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni: Sauvignon.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 8/10°C.

Abbinamenti consigliati: antipasti, pesce e carni bianche.

Formato: 0,75 lt.

La Cantina

Tenuta J. Hofstätter

E’ tra le più antiche e grandi dell’Alto Adige. Si estende su una superficie di circa 50 ettari, nei territori a est e a ovest della Bassa Atesina. Questa privilegiata condizione, permette a Martin Foradori di coltivare ogni varietà nella zona più adatta e vocata per clima, altitudine e composizione dei terreni. E’ il caso del Pinot Bianco, la nobile uva di Borgogna introdotta in Alto Adige nel corso dell’800, che si è ormai affermata come una delle espressioni più eleganti del territorio. L’etichetta di Hofstätter nasce dalle vigne coltivate su terreni leggeri, composti da marne calcareo-argillose, che costituisco un perfetto habitat naturale per questa delicata varietà.


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