Descrizione

La 2018 è stata un’annata caratterizzata da un inverno particolarmente freddo e una primavera ricca di piogge. Per questo motivo, sono stati programmati interventi accurati in vigna per evitare attacchi fungini. Fortunatamente, il mese di settembre si è contraddistinto da giornate soleggiate e ventilate. Le uve sono arrivate a una corretta maturazione grazie ad un apparato fogliare molto efficace e all’ottima escursione termica tra il giorno e la notte.

Il Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina prende il nome da un vigneto singolo di poco più di cinque ettari, esposto completamente a Sud ad una altitudine media di 550 metri. Una parcella privilegiata per la composizione del terreno, ricco di galestro, e per la qualità delle uve Sangiovese che vi si coltivano. Vinificate in purezza, affinate a lungo con un uso misurato dei legni, si traducono nel bicchiere in un vino lucente, dal profumo dilagante e dal sorso incisivo e interminabile, interprete autentico dell’anima di Castello di Albola.

Vinificazione e affinamento: fermentato in vasche di acciaio a temperatura controllata dove rimane in macerazione per circa 3 settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il 50% del vino è posto a maturare in barriques e l’altra metà in botti grandi di rovere di Slavonia per 14 mesi ai quali fa seguito circa un anno e mezzo di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione:  alla vista rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso intenso ed elegante con note floreali di giglio e una buona concentrazione di frutta rossa matura. Al gusto palato deciso, voluminoso e dolcemente tannico. Finale lungo e persistente.

Informazioni

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG.

Vitigni: Sangiovese.

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Temperatura di servizio: 16/18°C.

Abbinamenti consigliati: ottimo con primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati e semi stagionati.

Formato: 0,75 lt.