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Rigatoni Pastai Sanniti Cilindro 280 g

Codice prodotto: 01888

7.90 € 6.50€ 6 sweezy

Essendo più secco e con meno umidità, l’impasto si espande di più durante la cottura. Una pasta innovativa, ideale per le nuove sfide delle intolleranze e delle allergie alimentari, senza rinunciare al gusto.

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Descrizione

Confezione da 280 g.

Scheda

Pasta realizzata con materie prime selezionate e una lavorazione che ne esalta le proprietà organolettiche, la visione è semplice: l’innata vocazione al territorio, quello Sannita, e la capacità di coniugare la tradizione con l’innovazione, impiegando solo materie prime eccellenti e adottando tecniche tradizionali di lavorazione come le trafile al bronzo.

Peso: 4 g.

Lunghezza: 4,2 cm.

spessore: 1,6 mm.

Diametro: 1,5 cm.

Cottura: 9 min al punto – 7 min al dente.

L'Azienda

Giuseppe Iannotti, cuoco di Telese Terme (Ristorante Kresios) con due stelle Michelin, lancia Pastai Sanniti. Uno storico pastificio rimesso a nuovo per produrre 11 formati di pasta dalle grandi prestazioni tecniche ed estremamente digeribili.

Nel cuore del Sannio nasce Pastai Sanniti, un pastificio artigianale che unisce tradizione e ricerca scientifica per creare una pasta capace di emozionare. L’azienda seleziona solo semole pregiate, italiane e internazionali, con basso indice glutinico e alto valore proteico, per offrire una pasta digeribile, elastica e impeccabile in cottura.
La produzione segue ritmi lenti e meticolosi: essiccazione a basse temperature, estrusione sottovuoto, granulometria a 500 micron e trafilatura al bronzo. Ogni dettaglio è curato a mano, dal formato alla consistenza. Le porzioni da 70 g garantiscono la resa di 100 g di una pasta tradizionale, mentre l’assenza totale di amido in cottura la rende perfetta per le cucine professionali.
Pastai Sanniti non vuole imitare nessuno. Non è pasta di Gragnano. È un’altra cosa. E, senza compromessi, qualcosa di meglio.


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