Pur Mesnil 18 Grand Cru Blanc de Blancs Franck Bonville
Codice prodotto: 0157499€ 95 sweezy
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Descrizione
Prodotto esclusivamente con Chardonnay coltivato in tre parcelle emblematiche del prestigioso terroir Grand Cru di Mesnil-sur-Oger (Les Zailleux, Le Tilleul e Les Hautes Mottes), lo Champagne Pur Mesnil 2018 della Maison Franck Bonville è uno Champagne eccezionale. Il suo terroir unico, caratterizzato da gesso affiorante, gli conferisce una notevole mineralità e tensione, firma di questo rinomato cru.
Dopo cinque anni di affinamento in sughero, questa cuvée assume un colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso, un bouquet complesso dominato da aromi floreali è completato da sfumature di pasticceria e da una nota di mineralità.
Il palato conferma questa prima impressione, con un attacco vivace e strutturato. Il vino si sviluppa con eleganza, offrendo un insieme armonico e persistente su note di agrumi, fiori bianchi e brioche. La fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata aggiunge una rotondità evidente ma sottile, senza mascherare la naturale tensione minerale del vino.
Con un dosaggio molto basso di 2 g/L, questo Champagne esprime un autentico carattere Brut, riflesso del suo terroir.
Informazioni
Vitigni: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 6/8°C.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Franck Bonville
All’inizio del XX secolo Alfred Bonville acquista appezzamenti di terreno in vigneti che erano stati distrutti dalla filossera qualche anno prima. Pazzo o visionario, dal momento che la famiglia Bonville è specializzata in Champagne Blanc de Blancs Grand Cru in Avize da ben quattro generazioni. Infatti, dopo la Seconda Guerra Mondiale il figlio Franck inizia a commercializzare le cuvée omonime, continuando a espandere l’area di proprietà dell’azienda.
L’azienda Franck Bonville possiede 15 ettari di vigneto suddivisi in 77 appezzamenti all’interno di tre Grand Cru classificati: Avize, Oger e Le Mesnil sur Oger. L’intrinseca qualità dei grappoli viene valorizzata dalla vendemmia a mano, solo quando e se perfettamente maturi. Ogni anno vengono acquistate 50 barrique per vinificare Les Belles Voger e conservare i vini di riserva per produrre la liqueur de tirage. Le gallerie sotterranee costruite nel XIX secolo sono scavate nel puro gesso e garantiscono temperatura e umidità costanti durante tutto l’anno. Un invecchiamento minimo di due anni e mezzo è necessario per apprezzare la qualità del Brut Grand Cru Blanc de Blancs, mentre un invecchiamento di almeno sei anni è necessario per Cuvée Prestige e Vintage Cuvée.
