Prosecco 20.10 Brut Le Manzane
Codice prodotto: 0177214€ 13 sweezy
0,75 lt.
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Descrizione
Vinificazione: solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di
16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 2 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi con una rifermentazione di circa 50 giorni a temperatura di 13°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi e mezzo con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 30 giorni prima dellʼimmissione nel mercato. Acciaio.
Note di degustazione: colore paglierino scarico ravvivato dal perlage fine e persistente. Profumo delicato con elegante intensità floreale, note agrumate, accenni di mela acerba e leggeri sentori di panificazione. Sapore pieno e cremoso, al palato mostra un attacco deciso che si allunga in fresche note sapide e minerali. Retrogusto gradevole e persistente.
Scheda
Informazioni tecniche
- S.A.
- Le Manzane
- Glera
- Prosecco DOC Treviso Brut
- 0,75 lt
- 11% vol
- Veneto
Note di degustazione
- Giallo paglierino con perlage vivace
- Note citrine e di fiori bianchi
- Secco, pulito e rinfrescante
Abbinamenti e temperature
- Antipasti di pesce, Carni bianche leggere, Aperitivo. Servire a 6-8°C
La Cantina
Le Manzane
Da tre generazioni portiamo avanti una tradizione fatta di famiglia, amore e passione per il vino, rispettando ciò che la natura ci permette di realizzare e lavorando con persone che condividono i nostri stessi ideali, dal primo all’ultimo passaggio della produzione.
Ogni fase del processo produttivo viene seguita in prima persona con attenzione e cura per ogni dettaglio da Ernesto assieme alla moglie Silvana e ai figli Marco e Anna, che hanno deciso di seguire le orme paterne impegnandosi con entusiasmo affinché il sogno diventi sempre più ambizioso.
