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Poggio All’Oro 2015 Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi
149€ 120 sweezy
FORMATO
0,75 lt.
Riconoscimenti
Robert Parker: 96/100
Wine Spectator: 94/100
Antonio Galloni: 93/100
Jancis Robinson: 17/20
Spedizioni In 24/48 h. in tutta Italia
Disponibile
Descrizione
Vinificazione: dopo la selezione accurata delle uve del vigneto Poggio all’Oro, inizia la macerazione, che dura dai 12 ai 14 giorni. La temperatura dei tini in acciaio è meticolosamente controllata per tutta la durata della macerazione.
Affinamento: terminata la prima fase, il vino matura in barriques di rovere francese per 30 mesi e successivamente viene imbottigliato e lasciato riposare per altri 12-18 mesi prima di essere messo sul mercato. Il lungo affinamento rende questo Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro un vino persistente, con un giusto equilibrio fra morbidezza e acidità.
Informazioni
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG.
Vitigni: Sangiovese Grosso.
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Abbinamenti consigliati: pasta, carne, selvaggina, maiale, formaggi e formaggio stagionato.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Castello Banfi
Concepita per preservare al massimo l’integrità e la ricchezza delle uve, la cantina si avvale oggi delle più avanzate tecnologie, frutto di rivoluzionarie sperimentazioni tecniche.
È in questa filosofia, basata sulla continua ricerca, che si inseriscono numerosi progetti realizzati dall’azienda tra i quali gli studi di selezione clonale del sangiovese, le ricerche sul legname, grande protagonista nel processo di affinamento del vino, e la realizzazione della nuova area di vinificazione “Horizon”. Quest’ultimo progetto, interamente concepito e sviluppato all’interno dell’azienda, consiste
in una serie di accorgimenti e di soluzioni di alto livello realizzati per migliorare ogni singolo passaggio del processo produttivo.
Il grande lavoro svolto in vinificazione prosegue nel silenzio dei legni, dove i grandi vini Banfi, principalmente rossi, evolvono ed affinano, nel corso degli anni, le loro caratteristiche più distintive di potenza, eleganza e longevità. Le oltre 7000 barriques, disposte su file ordinate, e le grandi botti, costituiscono il cuore di Banfi, che palpita nel silenzio e nella quiete della natura che circonda la Cantina.
Recensioni
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