Phigaia 2021 Montello DOC Serafini & Vidotto
19€ 17 sweezy
Montello DOC.
Riconoscimenti
Swipo: 96/100
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6 disponibili
Descrizione
Phigaia After The Red è un rosso di stampo bordolese prodotto, però, in quel di Treviso.
Il blend si ripartisce nelle tre varietà di uve che, tipicamente, ricorrono nei cosiddetti tagli bordolesi: Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Matura in legno per un periodo che va dai 13 ai 18 mesi ed, infine, sosta in bottiglia per ulteriori 2 anni.
Note di degustazione: si presenta in un colore rosso rubino dai riflessi granati. Il profumo è variegato e complesso, correndo da una nota di amarena, ad una di erbe officinali, passando per il ricordo di peperone e deviando su una trama di caffè e vaniglia. In equilibrio, la trama tannica e la morbidezza compongono la cornice di bocca di questo rosso corposo ma anche molto fresco. Persiste in un lungo ricordo di liquirizia.
Informazioni
Denominazione: Montello DOC.
Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Abbinamenti consigliati: da abbinare con uno spezzatino.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Serafini & Vidotto
L’azienda Agricola Serafini & Vidotto viene fondata nel 1986 grazie alla passione per la cultura del vino dei due enologi ed agricoltori, Francesco Serafini e Antonello Vidotto. La cantina è situata nelle dolci colline della zona DOC di Montello-Colli Asolani, a nord ovest della città di Treviso, terroir tradizionalmente vocato alla viticoltura. La Serafini & Vidotto coltiva i suoi vigneti con rispetto dell’ambiente, osservando sempre i ritmi e i criteri di un’agricoltura compatibile e intelligente, riuscendo così ad ottenere vini di qualità, con uve mature e sane. La costante ricerca e sperimentazione di moderni processi di vinificazione, la cura e l’attenzione nella coltivazione della vite e la salvaguardia della natura circostante, sono i valori che guidano costantemente la cantina.
