Oro di Caiazzo Olio extra vergine di oliva 0,750 lt

17€ 16 sweezy


Confezionato in una bottiglia di vetro scuro che protegge dalle radiazioni UV garantendo la migliore conservazione del suo colore, del suo sapore e del suo profumo, l’Oro di Caiazzo si distingue per il suo stile contemporaneo ma legato alla tradizione.

Alla vista si presenta di un piacevole verde con riflessi dorati; all’olfatto si definisce fruttato medio che evolve in un bouquet di profumi o risaltano spiccate note di erba fresca. Le sensazione scaturite alla vista e all’olfatto vengono piacevolmente confermate all’esame gustativo dove il nostro olio extravergine si esalta riuscendo ad esprimere un giusto equilibrio sia nella percezione degli amari che dei piccanti. Quest’armonia lo rende versatile, adatto al condimento di tutti i piatti equilibrati, risultando “agile” in cucina;  infatti Oro di Caiazzo è eccellente sia crudo su insalate che in cottura su pesce e carni arrosto, e particolarmente indicato, inoltre, nelle pietanze della dieta mediterranea.

Disponibile

Descrizione

L’olio Oro di Caiazzo è un extravergine d’oliva 100% Italiano, ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive di differenti cultivar, tra cui spicca la Caiazzana, coltivate esclusivamente all’interno del territorio nazionale.

Un olio di altissima qualità, dall’aroma delicato e fruttato medio che esalta il sapore dei cibi e si abbina ad ogni pietanza.

Il Frantoio Oleario Marco Mondrone lo propone nella sua assoluta verginità, integro di tutte le caratteristiche organolettiche naturali.

Informazioni

SCHEDA TECNICA ORO DI CAIAZZO: (le caratteristiche indicate, pur essendo predominanti per questa cultivar, possono variare ed essere leggermente differenti ogni annata, poiché gli aspetti climatici incidono sulla qualità e sulle caratteristiche del prodotto).

  • Varietà: CAIAZZANA, PERANZANA, FRANTOIO, LECCINO
  • Origine: Italia
  • Produzione annua: circa 10.000 litri
  • Raccolta: tramite scuotitura e bacchiatura delle piante nel periodo di invaiatura del frutto
  • Estrazione dell’olio: a freddo entro le 24 ore dalla raccolta con soli procedimenti meccanici
  • Aspetto: verde chiaro con riflessi giallo oro velato
  • Odore: fruttato medio, persistente, con spiccate note di erba fresca
  • Sapore: deciso con un giusto equilibrio tra il tono di amaro e il tono piccante
  • Densità: fluidità medio-alta
  • Impiego: a crudo su zuppe minestre e legumi, in cottura su pesce e carni arrosto. Indicato nelle pietanze della  dieta mediterranea.
  • Valori chimici significativi medi di questa coultivar: Acidità: 0,4% – Perossidi: 7 meqO2/kg

Il Frantoio

Alla fine degli anni ’40 un avo della famiglia Cervo, Costantino Cervo, impiantò a Caiazzo uno dei primi frantoi oleari a trazione animale. Il figlio Giuseppe, che ne aveva ereditato la forte passione, realizzò nel 1950 un frantoio oleario meccanizzato che, nel rispetto di un suo preciso desiderio di continuità nel tempo della tradizione di famiglia, è passato al genero Marco Mondrone.

Dalla famiglia Cervo a Marco Mondrone e figli: passione che si tramanda di  generazione in generazione, tradizione che continua nel tempo, voglia di crescere perseguendo la qualità.

La nascita di un grande Olio Extra Vergine di Oliva Artigianale prevede infatti un lungo percorso pieno di  notevole impegno,  vasta esperienza e grande passione: solo questi elementi assicurano un prodotto artigianale di alta qualità.

“Siamo sempre stati convinti che un buon olio nasca da un’ottima lavorazione e da grandi competenze, ma soprattutto da una buonissima materia prima”.


Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.