Descrizione

Vi sono pochi dubbi che Champagne Henri Giraud sia diventato nell’ultima decade uno dei migliori produttori di Champagne in assoluto e, la cuvée Esprit Nature, è il simbolo perfetto di questa evoluzione.
Quando abbiamo iniziato ad importare Henri Giraud in Italia, nel 2015, la Cuvée “Esprit” era in vino diverso, prodotto con 70% Pinot e 30% Chardonnay. Si trattava di un buon Champagne, ottimo come aperitivo, ma non era per nulla rappresentativo dello stile aziendale. Non aveva la complessità e la struttura tipica degli Champagne di Henri Giraud. Ma l’anno successivo tutto è cambiato. Claude Giraud e Sébastien Legolvet (suo genero che oggi dirige la Maison) hanno completamente rivoluzionato il vino. Il blend è oggi composto da 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay e la cuvée prevede un minimo di 50% di vini di riserva. Inoltre dal 2016 Champagne Henri Giraud ha completamente abbandonato l’utilizzo di acciaio e tutti i suoi champagne sono vinificati o in legno della foresta di Argonne o in uova di cemento o terracotta.
Champagne Esprit Nature è diventato il primo al mondo ad essere certificato senza pesticidi residui, ed è possibile visionare le analisi scantonando il QR code sul retro di ogni bottiglia. Infine è stato ulteriormente abbassato il livello della solforosa a meno di 40mg per litro.
Per questo motivo oggi Henri Giraud Esprit Nature è uno champagne che veramente rappresenta lo stile dell’azienda: complesso, intrigante, sensuale, strutturato e molto facile da bere.
Al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi. Al palato si presenta inizialmente fresco per poi proseguire con note minerali e di biscotto. Oltre ad essere un buon aperitivo, è perfetto come Champagne da tutto pasto.
Il dosaggio, contrariamente a quanto si possa pensare, è di 7g/l. Infatti il termine Nature in Champagne non indica un brut zero.

Scheda

Gradazione alcolica: 12% Vol.

Temperatura di servizio: 6/8°C.

Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, e portate a base di pesce.

Formato: 0,75 lt.