Descrizione

Vendemmia: raccolta manuale delle uve a fine settembre. Fermentazione alcolica in serbatoi di accio a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Metodo Martinotti.

Il vino rosso frizzante considerato il capolavoro di Cantine Ceci. Un Lambrusco avvolgente, un colore e un aroma inconfondibili, che porta il nome del fondatore.

Note di degustazione: alla vista di colore rosso rubino intenso, con una spuma ricca, vivace e persistente. Al profumo è intenso, appagante, sinuoso. Le note fruttate ricordano la ciliegia e i frutti di bosco come la mora e la fragola. I richiami floreali della viola accompagnano il finale piacevolmente speziato e minerale. Al gusto sorprende ed è appagante. Piacevole l’equilibrio tra la morbidezza, la freschezza, la sapidità e la buona trama tannica. Si conferma al gusto la natura intensa dei profumi che si esaltano nella chiusura lunga e profonda. Una promessa mantenuta.

Informazioni

Denominazione: Lambrusco Emilia I.G.T.

Vitigni: Lambrusco.

Gradazione alcolica: 11% Vol.

Temperatura di servizio: 8/10°C.

Abbinamenti consigliati: è l’ideale per gli abbinamenti con piatti che esprimono una prevalente grassezza come i salumi della tradizione italiana. Si accompagna a paste e risotti di buona struttura così con formaggi di media stagionatura o carni anche grigliate. È in grado di esprimersi perfettamente anche come vino da meditazione.

Formato: 0,75 lt.