Descrizione

Il Moscato d’Asti è un vino aromatico autoctono caratterizzato da profumi di arancio, pesca e tiglio, e da un sapore dolce e ricco di mineralità.

Vinificazione: dopo la raccolta si effettua una pressatura soffice ai grappoli per mantenere la parte più aromatica del succo di uva, contenuta nella zona più esterna dell’acino. Il mosto viene mantenuto in vasche di acciaio ad una temperatura di -2° C . Dopo la fermentazione a temperatura controllata, microfiltrato e imbottigliato, per mantenere la freschezza e l’aromaticità.

Note di degustazione: alla vista giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine indice di fermentazione e presa di spuma lenta. Al naso intenso di fiori d’arancio, pesca e timo (prevalentemente profumi primari presenti nell’uva). Al gusto intenso, elegante, persistente. Le sensazioni dolci sono ben equilibrate dalla piacevole acidità e dagli aromi fruttati tipici dell’uva moscato.

Scheda

Vitigni: Moscato.

Gradazione alcolica: 12°C.

Temperatura di servizio: 6/8°C.

Abbinamenti consigliati: ideale con pasticceria secca, torte, crostate di frutta, gelati, biscotti. Si fa apprezzare con formaggi come il gorgonzola e nei cocktail.

Formato: 0,75 lt.