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Moio 57 Cantine Moio
10€ 8 sweezy
FORMATO
0,75 lt.
Riconoscimenti
Swipo: 96/100
Spedizioni In 24/48 h. in tutta Italia
Disponibile
Descrizione
Il Moio 57 deve il suo nome alla straordinaria vendemmia del 1957, che si ottenne a Mondragone.
La vinificazione è di tipo tradizionale con macerazione lunga. Successivamente il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia. Ha un colore rosso rubino, un profumo fruttato con un fondo di spezie e di liquirizia. Al gusto è caratterizzato da una notevole concentrazione ed un ottimo equilibrio.
Raccolta: manuale, in piccole cassette da 18 kg in corrispondenza della piena maturazione dell’uva.
Vinificazione: i grappoli maturi, dopo una accurata cernita, vengono diraspati, pigiati e messi a fermentare per 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Durante la fermentazione vengono realizzati diversi rimontaggi giornalieri fino alla svinatura del vino finito. Successivamente il vini viene affinato per circa 12 mesi in fusti di rovere.
Informazioni
Vitigni: Primitivo.
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18/20°C.
Abbinamenti consigliati: carni rosse, formaggi, minestre, trippa alla napoletana.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Cantine Moio
Al Comm. Michele Moio si deve sin dal dopoguerra il merito di aver intuito che il vino rosso ottenuto dalle uve di Primitivo, provenienti dai migliori siti di Mondragone, poteva degnamente essere considerato, dopo tanti secoli di trasformazioni tecniche, climatiche, genetiche e di gusto, la versione moderna del vino caro ai romani antichi. A lui va il merito di aver riproposto sin dagli anni ’50 agli appassionati di vino e dell’antichità classica un nuovo grande Falerno.
Nel territorio compreso tra il fiume Volturno e il monte Massico, ossia l’antico retroterra agricolo assegnato alla colonia di Sinuessa fondata nel 296 a.C., proprio nel cuore del famoso ager Falernus, si trova oggi il centro di Mondragone. Qui si stabilì agli inizi del’900 un ramo della famiglia Moio, dando origine ad un’importante attività vinicola.
Recensioni
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