Saten Brut 2022 Mirabella
Codice prodotto: 02197
28.90 € 25€ 25 sweezy
0,75 lt.
Franciacorta DOCG
La seta della Franciacorta: un perlage delicato e cremoso avvolge note eleganti di miele, frutta e vaniglia in un Franciacorta di rara morbidezza.
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Descrizione
Le uve Chardonnay vengono selezionate da vigneti maturi e sottoposte a pressatura delicata. La fermentazione avviene a basse temperature; una parte del vino base affina inoltre in botti di rovere francese. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico.
L’affinamento è di oltre 36 mesi sui lieviti, seguito da circa 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Il Satèn è una tipologia particolare di Franciacorta caratterizzata da una pressione più bassa rispetto alle altre tipologie, che rende il perlage più delicato e la sensazione in bocca particolarmente morbida, cremosa e setosa. La denominazione Satèn prevede inoltre esclusivamente uve a bacca bianca.
Scheda
Informazioni tecniche
- 2022
- Mirabella
- Chardonnay
- Bollicine
- 0,75 lt
- 12,5% Vol
- Lombardia
Note di degustazione
- giallo dorato brillante, con una spuma fine, cremosa e persistente.
- elegante e intenso, con note di miele, banana, lievito e vaniglia, accompagnate da sfumature floreali e fruttate
- morbido e avvolgente, caratterizzato da una perlage delicata e cremosa, equilibrata da una piacevole freschezza e da una buona persistenza.
Abbinamenti e temperature
- Perfetto come aperitivo, ma particolarmente indicato con: pesce e crostacei, tartare e carpacci, risotti, carni bianche, salumi delicati, formaggi di media stagionatura e pizza gourmet. Servire a 6/8°C
La Cantina
Mirabella
Nasce nel 1979 a Paderno Franciacorta, per iniziativa dell’enologo Teresio Schiavi e dell’amico Giacomo Cavalli. La prima sede era all’interno di un’antica filanda; nel 1982 l’azienda si trasferisce a Rodengo Saiano, dove si trova tuttora.
Oggi Mirabella dispone di circa 45 ettari di vigneto, tutti iscritti alla DOCG Franciacorta, distribuiti principalmente tra Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato e Provaglio d’Iseo. I terreni sono prevalentemente morenici di origine glaciale, caratteristici della zona.
