Metodo classico Baladin 75 cl.

Codice prodotto: 01961

25€ 23 sweezy

Metodo Classico Cuvée 60 mesi è la Bière de Champagne di casa Baladin, una vera coccola in bottiglia pensata per deliziare il palato.
Affinata per 60 mesi in bottiglia, si presenta con un colore giallo intenso e un aroma delicato dominato da note di cereale. Al gusto conquista per il suo equilibrio impeccabile tra la dolcezza del malto e la secchezza derivata dalla lunga fermentazione, offrendo una bevuta elegante e mai stancante.

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Descrizione

BIÈRE DE CHAMPAGNE – BRUT BIÈRE.
Metodo Classico Cuvée 60 mesi, nata nel 2017, è un vero gioiello della produzione Baladin. Derivata dallo stesso lotto della Cuvée 36 mesi, questa birra ha atteso pazientemente il momento giusto per incontrare il pubblico.
Al primo assaggio, è stata unanimemente definita eccezionale: un orgoglio per Teo Musso, che ha reso disponibili solo 2.577 bottiglie, ciascuna numerata con la sequenza di produzione e sboccatura, testimoniando la rarità e l’unicità di questa esperienza birraria.

Scheda

Abbinamenti
Una birra con questo carattere può accompagnare egregiamente un petto d’anatra, il foie gras, formaggi stagionati e naturalmente,  panettoni.

Grado alcolico : 10% Vol.

Temperatura di servizio: 10/12°

Ingredienti

Acqua, malto d’orzo dei nostri campi, malto di frumento, grano saraceno, miscela di spezie in proporzione variabile, luppolo, zucchero, lievito.

 

L'Azienda

Il Birrificio Baladin è uno dei protagonisti della rivoluzione della birra artigianale in Italia, con una storia e una filosofia molto forti, profondamente legate al territorio e all’agricoltura.

Origini e fondatore
Il birrificio nasce nel 1996 a Piozzo, nelle Langhe, grazie a Teo Musso. In realtà tutto parte ancora prima, nel 1986, con l’apertura del pub “Le Baladin”. Dopo un periodo di formazione in Belgio, Musso decide di iniziare a produrre birra in proprio, dando vita a uno dei primi brewpub italiani.
Fin dall’inizio, l’obiettivo non era solo fare birra, ma creare un prodotto con una forte identità, capace di dialogare con la gastronomia italiana.

La svolta: birrificio agricolo
Nel 2012 Baladin compie un passo fondamentale: diventa birrificio agricolo. Questo significa assumersi la responsabilità dell’intera filiera produttiva, partendo dalla terra fino al bicchiere.

In concreto:

  • coltivazione diretta di orzo e cereali (anche su centinaia di ettari tra Piemonte, Marche e Basilicata);
  • sviluppo di luppoleti propri;
  • selezione e riproduzione interna del lievito;
  • utilizzo di acqua proveniente dal territorio.

Il motto che riassume questa filosofia è: “la birra è terra”.


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