Merlettaie 2023 Offida D.O.C.G. Pecorino Ciù Ciù
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0,75 lt.
Offida D.O.C.G.
Riconoscimenti
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Descrizione
Le Merlettaie Offidane, intrecciano fili con gesti rapidi e precisi, ultime testimoni di un’arte antica e preziosa la cui origine si perde nella memoria e negli anni… così l’origine del Pecorino, nobile vitigno italico, austero e potente, relegato per decenni su brulli e scoscesi pendii montani dell’appennino piceno. Riscoperto oggi dalla passione di pochi vignaioli, raro e prezioso, capace, anche con gli anni, di sprigionare intensa personalità evocando sensazioni eteree e persistenti. Personalità e potenza esaltate dalla fermentazione in nobili legni di questo prodotto, esempio di memoria storica e nuova sapienza eroica.
Vinificazione: il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le fecce di fermentazione.
Affinamento: 6 mesi in botte di rovere, e 3 mesi in bottiglia.
Informazioni
Denominazione: Offida D.O.C.G.
Vitigni: Pecorino.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C.
Abbinamenti consigliati: abbinamento con piatti di pesce e crostacei particolarmente succulenti e/o untuosi.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Ciù Ciù
L’azienda agricola vitivinicola Ciù Ciù, della famiglia Bartolomei, è stata fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna ed è situata a pochi chilometri dalla medievale Offida (AP), una splendida cittadina ricca di eventi e tradizioni. Tra le etichette più prestigiose: Merlettaie Offida D.O.C.G. Pecorino, Evoè Marche I.G.P. Passerina, Gotico Rosso Piceno Superiore D.O.P., Esperanto Offida D.O.C.G. Rosso.
