Mater Matuta 2018 Lazio IGT Casale del Giglio
Codice prodotto: 0047246€ 43 sweezy
0,75 lt.
Lazio IGT.
Riconoscimenti
Swipo: 92/100
5 disponibili
Preferisci ordinare per telefono? Contatta il nostro servizio clienti.
SERVIZIO CLIENTI
0823/1556579 - 338/2957945
amministrazione@swipo.it
SPEDIZIONE VELOCE
Prepariamo e spediamo il tuo ordine in 24/48 ore
PAGAMENTI SICURI
Utilizziamo sistemi di pagamento protetti e certificati
Descrizione
Vendemmia: le uve per entrambe le varietà vengono raccolte in ottimo stato di maturazione, talvolta con leggero appassimento per il Syrah.
Vinificazione: la vinificazione prevede per i due vitigni tecniche diverse. Il Syrah fermenta con lieviti indigeni secondo la tecnica del cappello sommerso per un periodo di 18–20 giorni, durante i quali avvengono periodici “délestage” soprattutto nelle fasi iniziali. Il Syrah conferisce così al Mater Matuta complessità e carattere, con tannini dolci e profumi intensi di marasca e spezie. Per il Petit Verdot invece, la vinificazione avviene mediante l’uso di follatori che consentono la massima estrazione di tannini e sostanze polifenoliche. Nasce così un Petit Verdot di grande corpo e struttura che ben si presta a lunghi invecchiamenti.
Affinamento: dopo attenta svinatura, dove la movimentazione delle vinacce avviene solo per gravità, i vini vengono messi separatamente in barriques nuove per 22–24 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 10–12 mesi in bottiglia.
Scheda
Informazioni tecniche
- 2018
- Casale del Giglio
- Syrah, Petit Verdot
- Vino Rosso Fermo (IGT)
- 0,75 lt
- 14.5% vol
- Lazio
Note di degustazione
- Rosso rubino impenetrabile
- Amarena, spezie scure, caffè e violetta
- Sontuoso, avvolgente, con tannini vellutati
Abbinamenti e temperature
- Cacciagione, Arrosti di agnello, Formaggi stagionati. Servire a 18°C
La Cantina
Casale del Giglio
Nel 1967, Dino Santarelli, affascinato dall’Agro Pontino, crea “Casale del Giglio”, in provincia di Latina circa 50 km a sud di Roma.
Questo territorio rappresentava, rispetto ad altre zone del Lazio ed altre Regioni d’Italia, un ambiente nuovo, tutto da esplorare dal punto di vista vitivinicolo.
A partire dagli anni ’90, il figlio Antonio, seguendo l’intuito paterno e avvalendosi della collaborazione del giovane enologo trentino Paolo Tiefenthaler, svilupperà un intenso progetto di ricerca e sperimentazione, che ha condotto grandi risultati.
I Vini di Cassale del Giglio hanno così conquistato, come primo, il mercato romano e laziale, per poi estendere la loro presenza a livello nazionale ed estero.
