L’Alto 2021 Dolcetto DOC Paolo Conterno
Codice prodotto: 0108713€ 12 sweezy
0,75 lt.
Dolcetto DOC.
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Descrizione
Vinificazione: pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione per 7 – 8 giorni in speciali vasche che consentono di liberare con continuità e delicatezza le componenti nobili dell’uva. Dopo la svinatura, la fermentazione si completa in assenza di bucce, così da conferire a questo vino grazia ed eleganza.
Affinamento: dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato, generalmente, nella tarda primavera successiva alla vendemmia.
Note di degustazione: colore rosso rubino con sfumature violacee. Profumo vinoso, intenso, delicato. Sapore asciutto, morbido e vellutato, gradevolmente ammandorlato.
Scheda
Informazioni tecniche
- 2021
- Paolo Conterno
- Dolcetto
- Vino Rosso Fermo (DOC)
- 0,75 lt
- 13% vol
- Piemonte
Note di degustazione
- Rosso rubino violaceo
- Sentori di marasca e mandorla amara
- Secco, di moderata acidità e piacevolmente tannico
Abbinamenti e temperature
- Merende sinoire, Pizza, Carni bianche. Servire a 15-16°C
La Cantina

Paolo Conterno
Tutto ebbe origine nel lontano 1886 quando Paolo Conterno fondò la casa della Ginestra, dedicandosi alla coltivazione del Nebbiolo, della Barbera e del Dolcetto. Oggi è Giorgio Conterno a condurre l’azienda che, dopo generazioni, porta avanti la stessa passione per la viticoltura. Immersa nelle Langhe, situata nello storico Cru “Ginestra”, l’azienda della famiglia Conterno insegue da quattro generazioni, sempre fedele alla tradizione, l’aspirazione alla perfezione nella produzione dei vini e l’idea di realizzare le cose nella loro vera essenza.
Come in passato, ognuno di noi dà il proprio contributo curando i vigneti e la cantina con scrupolo e dedizione.
La tecnologia ci aiuta, oggi, a risparmiare le fatiche di allora e, grazie anche all’esperienza accumulata di generazione in generazione, ci consente di operare al meglio e di trarre dal nostro lavoro grandi soddisfazioni e sempre nuovi stimoli.
Stimoli unici come quelli dei nuovi incontri: ed è così che la nostra storia in Piemonte aggiunge nuovi tasselli e la nostra avventura continua tra l’Astigiano ed il Monferrato all’Antico Podere del “Sant’Uffizio”.







