Descrizione

Vinificazione e affinamento: le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione lasciamo che la temperatura salga per ottenere una migliore esaltazione di colori e sapori.

Note di degustazione: colore rubino brillante, tipico del vitigno e facilmente riconoscibile. Colpisce per l’eccellente equilibrio tra l’intensità e la complessità dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola, e profumi immediati, puliti, accattivanti e freschi. In bocca è molto armonico, con una buona sostanza di tannini. Si allarga caldo, e rotondo, un finale leggermente speziato e un’acidità molto equilibrata.

Informazioni

Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC.

Vitigni: Lagrein.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 14/16°C.

Abbinamenti consigliati: speck, salumi, selvaggina, carni rosse e formaggio stagionato.

Formato: 0,75 lt.