La Grande Famille Pellegrino
24€ 22 sweezy
0,75 lt.
Metodo Classico Brut
Riconoscimenti
Swipo: 92/100
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Descrizione
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere per ricavare solo il 55% del mosto. I mosti ottenuti, dopo decantazione naturale, vengono fermentati in vasche inox termo-condizionate. Dopo la fermentazione i vini rimangono a contatto dei lieviti sino a primavera impedendo con il freddo la fermentazione malolattica.
A primavera composizione della cuvée assemblando solo le vasche migliori. Tiraggio con lieviti selezionati in cantina ed affinamento in bottiglia per anni almeno 24 mesi sino al naturale raggiungimento dell’equilibrio.
Sboccatura: dosaggio Brut a circa 6.5 gr/lt di zuccheri. Quattro mesi di affinamento in bottiglia.
Note di degustazione: alla vista giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, spuma cremosa, fine ed evanescente. Al naso in perfetto equilibrio tra note fruttate di pesca a polpa bianca, floreali, sentori di frutta secca tostata e crosta di pane. Al gusto elegante cremosità su base viva, piacevolmente asciutta con retrogusto lungo e persistente ricco di sensazioni sapide ed agrumate.
Informazioni
Vitigni: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 6/8°C.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina

Pellegrino 1880
Un ritmo operoso scandisce la vita di una terra e dei suoi uomini, elevando nobiltà d’animo e perpetuando antiche tradizioni contadine. È il ritmo che ravviva le ore, i giorni, i mesi e gli anni a Marsala, nel lembo occidentale dell’isola, teatro di storie di contadini, donne e uomini, immersi nel laborioso lavoro della terra.
Oggi come in passato, la famiglia Pellegrino, giunta alla sesta generazione, guida il sogno imprenditoriale iniziato nel 1880. Le calde giornate marsalesi regalano la loro fascinosa bellezza. Si assaporano i cambiamenti benefici del lavoro svolto nel territorio, mentre filari di vigne curate si stendono tra le più belle tenute agricole della zona. “Bisogna immaginare un futuro florido e grande per la Sicilia del vino, crederci e avere cura della terra generosa per dare vita al sogno, perfezionandolo sempre più” affermava Paolo Pellegrino, fondatore della Cantina. E allora il segreto del successo è dato dall’impronta d’amore che si tramanda, che cura e protegge Marsala e il suo vino. Così dal lontano 1880, la famiglia Pellegrino scrive la sua storia, divenendo una delle più importanti famiglie del vino siciliano.