ESAURITO

Jungano 2020 Paestum IGT San Salvatore 1988

18€ 16 sweezy


FORMATO

0,75 lt.

Riconoscimenti 

Swipo: 92/100

 

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Esaurito

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Descrizione

La tipologia di terreno è argillosa-calcarea. La vendemmia è manuale.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento: 12 mesi, 40% barriques in rovere francese di secondo passaggio, 40% in botte da 25hl e 20% in serbatoi di acciaio.

Note di degustazione: colore rosso fuoco vivo e lucente. Timbro olfattivo inondato da percezioni fruttate di marasca, prugna, ribes e lamponi e poi anche di fiori rossi. Di grande impatto la silhouette speziata. Umori terziari di incenso, tabacco, caffé, mentolo, balsamo e di note empireumatiche. Sorso materico e fondente e sostenuto da ottima acidità. Tannini maturi e coinvolgenti. Accelerazione palatale sontuosa, esuberante, intrigante e compiacente. Slancio finale perfettamente in riga.

Informazioni

Denominazione: Paestum IGT.

Vitigni: Aglianico.

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti consigliati: carne arrosto, intingoli elaborati e formaggi stagionati.

Formato: 0,75 lt.

La Cantina

San Salvatore 1988

Azienda agricola e laboratorio a cielo aperto per una produzione consapevole ed ecosostenibile. Lavoriamo per una nuova visione del Cilento, una terra dove passato e futuro si fondono come raccontano i due 8, simboli dell’infinito, che abbiamo nel nostro nome.

San Salvatore 1988 è un progetto agricolo corale, che però ha due protagonisti: Peppe Pagano e suo padre Salvatore al quale è dedicato. Tutto nasce a Boscoreale, a metà del novecento, per poi spostarsi nel fiorente Cilento degli anni ‘80 e trasformarsi, nel 2004, in una grande azienda agricola. Fondata con amore, visione e determinazione.

 


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