Jo 2018 Negroamaro Salento IGT Gianfranco Fino

55€ 49 sweezy


FORMATO

0,75 lt.

Riconoscimenti

Falstaff: 95/100

Swipo: 82/100

 

Spedizioni in 48/72h in tutta Italia Spedizioni In 48/72h in tutta Italia

Disponibile

Descrizione

Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, macerazione in acciaio per almeno 3 settimane e fermentazione con 2 delestage al giorno, senza chiarificazione o filtrazione.

Affinamento: 12 mesi in legno, senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche il vino viene imbottigliato.

Note di degustazione: note fruttate, floreali e speziate con sentori di rosa, prugna, macchia mediterranea, tabacco e cacao. Rosso rubino luminoso. Caldo, fresco e morbidissimo con un tannino di notevole finezza. Aroma di rosa canina, macchia mediterranea e ancora cacao dolce e tabacco.

Informazioni

Denominazione: Salento IGT.

Vitigni: Negroamaro.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Temperatura di servizio: 18/20°C.

Abbinamenti consigliati: carne, formaggi, formaggio stagionato e maiale.

Formato: 0,75 lt.

La Cantina

Gianfranco Fino

Gianfranco Fino è entrato di diritto nella schiera di quei viticoltori legati alla tradizione, desiderosi di salvare vecchi vigneti e di mantenerne vive le specificità.

Le vigne, prevalentemente coltivate ad alberello pugliese, crescono su terre rosse calcareo argillose, accarezzate dalla brezza proveniente dal mare Ionio e dal caldo sole di Puglia.

Tipicità ed innovazione sono i valori cardine che l’azienda persegue adottando tecniche di coltivazione tradizionali insieme a processi produttivi moderni.

Il lavoro in vigna è meticoloso e tutte le operazioni sono manuali.

La vendemmia avviene alle prime luci dell’alba, i grappoli selezionati sono raccolti a mano in cassetta. La diraspatura inizia solo nel pomeriggio, quando le uve sono alla giusta temperatura. I vini maturano per almeno nove mesi in barrique di rovere francese da 228 litri.

Gianfranco e Simona non hanno mai smesso di sognare e di credere nei loro sogni fino a vederne realizzato un altro: nel 2021 nasce la nuova cantina con wine resort in agro di Manduria, completamente circondata dalle vigne e ideata per poter accogliere e coccolare i wine lovers.


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