Descrizione

Vinificazione: raccolta delle uve a fine agosto, inizio settembre. Vinificazione in bianco, fermentazione alcolica a temperatura controllata e aggiunta del 50% circa di mosto di uve in fase di rifermentazione.

Metodo Martinotti.

Il vino bianco spumante nell’inconfondibile bottiglia dal design unico. La ricetta per rivestire di classe, eleganza e modernità un vino millenario dei nostri colli.

Note di degustazione: alla vista colore giallo paglierino, con un elegante e persistente perlage. L’impronta floreale ricorda fiori di campo gialli e bianchi. Il fruttato richiama note tropicali, pesca bianca e accenni agrumati di credo e limone. Il carattere deciso si muove tra morbidezza e sapidità, impreziosito da note minerali e accenni agrumati. Si conferma l’equilibrio tra note fruttate e la grande vegetalità aromatica, la piacevole freschezza affida la chiusura ad una lieve nota ammandorlata.

Informazioni

Denominazione: Malvasia Emilia I.G.T.

Vitigni: Malvasia aromatica di Candia.

Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

Temperatura di servizio: 6/8°C.

Abbinamenti consigliati: pietanze con una buona struttura aromatica e una discreta grassezza. Salumi della tradizione, i gratinati di verdure sono l’ideale, così come l’abbinamento con formaggi lievemente saporiti e mediamente stagionati. Da provare su carni bianche al curry.

Formato: 0,75 lt.