Elisir di Gambero Rosso del Mediterraneo Jolanda de Colo’
Codice prodotto: N/A60€ 55 sweezy
E’ un alimento naturale al 100% ed estremamente versatile. Perfetto per qualsiasi tipo di preparazione culinaria. Ideale per paste, risotti, pizza gourmet, antipasti. Puó essere utilizzato crudo o cotto. Agitare e lasciare ossigenare per un minuto prima dell’uso.
Valore Gastronomico
– È considerato un “condimento d’autore”, capace di trasformare ricette semplici in piatti di alta cucina.
– La sua forza sta nell’intensità aromatica unica, che richiama il sapore autentico del Mediterraneo.
Descrizione
Confezione da 100 ml.
Informazioni
L’Elisir di Gambero Rosso del Mediterraneo Jolanda de Colò è un concentrato gastronomico di altissima qualità, ottenuto dal pregiato gambero rosso di Mazara del Vallo, pensato per esaltare piatti gourmet con un’intensa nota marina.
Origine e Materia Prima
– Gambero Rosso di Mazara del Vallo (Aristaeomorpha foliacea): pescato nel Mediterraneo centrale e Mar Ionio, è considerato uno dei crostacei più pregiati al mondo.
– La pesca avviene con metodi tradizionali e controllati, garantendo freschezza e sicurezza alimentare. I gamberi vengono surgelati immediatamente a bordo a -50°C per preservarne qualità e genuinità.
Caratteristiche dell’Elisir
– Forma liquida: si presenta come un estratto concentrato, confezionato in boccette da 100 ml.
– Ingredienti: gambero rosso disidratato, senza lattosio, con valori nutrizionali ricchi di grassi e intensità aromatica.
– Uso in cucina: ideale per arricchire risotti, paste, vellutate o crudi di pesce, regalando un gusto marino profondo e persistente.
L'azienda
La storia dell’azienda Jolanda De Colò nasce nel 1976, quando la signora Alana, per passione, ridiede vita ad una antica e abbandonata attività contadina friulana: l’allevamento di oche da fegato e le successive trasformazioni del fegato e delle carni.
40 anni di instancabile lavoro, tempo dedicato con passione alla ricerca dei prodotti, alla scoperta degli alimenti, alla produzione delle specialità alimentari più originali, per portare sulle tavole sapori veri e genuini. Sono passati in fretta, questi anni, e sembra ieri, quando, nel primo piccolo stabilimento allevavano oche e nascevano i primi salumi e foie gras. Hanno sempre creduto nella creatività, anticipando l’esigenza della nuova proposta gastronomica italiana, aiutando la nascita della cucina creativa italiana, proponendo prodotti inediti e di grande qualità.
