Descrizione

La fermentazione in legno e l’affinamento “sur lie” in Tonneaux di Allier per 12 mesi e in bottiglia per altri 12 mesi, fanno di questo bianco un magnifico esempio di Grechetto autoctono di Todi dotato di grande classe ed eleganza. Alla vista appare di un bel giallo pieno, brillante e vivace. Al naso le sensazioni di frutta gialla matura si fondono con le note vegetali, di vaniglia e di mandorla. Il palato è pieno e morbido, di ottima struttura e complessità. Ben definiti sono inoltre i sapori di frutta, bilanciati da una buona acidità.

Note di degustazione: alla vista limpido, giallo paglierino intenso e profondo. Al naso ricco e intenso, esplosione di frutti tropicali e burro. Al palato pieno, opulente, minerale, fruttato e gustoso. Sorprendente la persistenza nel finale.

Scheda

Vitigni: Grechetto di Todi.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 10/12°C.

Abbinamenti consigliati: si accompagna a numerosi piatti della cucina mediterranea sia di mare che di terra, eccellente con fritture di pesce e verdure.

Formato: 0,75 lt.