Dall’Isola Rosato 2024 Joaquin
Codice prodotto: 01242178€ 165 sweezy
0,75 lt.
Campania IGT
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Descrizione
Vinificazione: pressatura manuale con torchio seguita da lenta sgrondatura. Fermentazione con lieviti indigeni in botte piccola di Taurasi, rovere di sesto passaggio. Illimpidimento per decantazione statica.
Note di degustazione: alla vista ramato luminoso. Al naso è un tripudio di frutti rossi, con lo sfondo di richiami floreali. Al palato si avverte un leggero tannino, con struttura perfettamente equilibrata e ricco di freschezza.
Scheda
Informazioni tecniche
- 2024
- Joaquin
- Uve locali
- Vino Rosato Fermo
- 0,75 lt
- 12.5% vol
- Campania (Ischia/Capri)
Note di degustazione
- Rosa cerasuolo tenue
- Piccola frutta rossa e note di fiori di campo
- Morbido ma sostenuto da una bella acidità
Abbinamenti e temperature
- Polpo verace, Zuppa di pesce, Antipasti mediterranei. Servire a 10-12°C
La Cantina
Joaquin
Joaquin – Cantina Artigianale tra Irpinia e Capri
Joaquin è una cantina artigianale di Irpinia (Campania) fondata da Raffaele Pagano nei primi anni 2000 con l’obiettivo di riscoprire e valorizzare le varietà autoctone della regione attraverso una viticoltura rispettosa del territorio e metodi tradizionali.
Situata principalmente a Montefalcione e Lapio (AV), nel cuore delle DOCG campane (come Fiano di Avellino e Taurasi), la produzione si caratterizza per vini di forte identità, aromaticità e complessità, con fermentazioni spontanee, vendemmia manuale e affinamenti attenti.
La filosofia di Joaquin punta alla creatività enologica: ogni annata è trattata come un progetto unico, senza standardizzazione, per esprimere al massimo il valore del terroir e delle uve autoctone come Fiano, Greco e Aglianico.
La cantina si distingue inoltre per progetti speciali come Joaquin Dall’Isola, realizzato con vitigni recuperati sull’isola di Capri, espressione rara e affascinante del vino mediterraneo.
Con produzione limitata e artigianale, Joaquin è considerata una realtà di riferimento in Campania, capace di combinare tradizione, eleganza e profonda territorialità in ogni bottiglia.
