Descrizione

Il piccolo vigneto di Pietrabona, di 80 anni, sull’Isola del Giglio, produce un’Ansonica di qualità eccezionale, per cui Bibi Graetz ha deciso di vinificare le uve separatamente in piccoli lotti. Le viti si trovano su un letto di rocce e sabbia granitica a meno di 50 metri dal mare, ottenendo un vino con un aroma sottile di arance mature, spezie fini, pietra focaia e mineralità.

Note di degustazione: giallo paglierino brillante con riflessi bianco-dorati. Più cupo e leggermente più profondo del Testamatta e contenuto grazie al rovere complesso e smorzato. È stratificato e si sta aprendo nel bicchiere. Al palato si apre molto lentamente. L’acidità matura arriva quasi come un ripensamento, per poi condurre il lungo finale. Consistenza finissima.

L’annata 2022 è il terzo anno consecutivo di caldo estivo costante, ma il microclima dell’isola beneficia di brezze che impediscono un eccessivo riscaldamento. In effetti, le temperature qui rimangono abbastanza stabili, il che aiuta perché le precipitazioni sono molto scarse. Questo vino ha un carattere diretto e verticale con una discreta ricchezza. Offre toni tropicali di papaya, uva spina e melone verde con caramello salato e zafferano speziato.

Aromi intensi di scorza di lime e altri agrumi. Anche di albicocca. Pietra frantumata. Brezza marina e sale marino tritato. Corposo, con una consistenza ferma e intensa, lunghissimo e saporito. Dura per minuti. Belle note amare di limone secco e albicocca. Note botaniche. Un leggero morso aggiunge complessità.

Informazioni

Vitigni: Ansonica.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Temperatura di servizio: 10/12°C.

Abbinamenti consigliati: portate a base di pesce, e formaggio a media stagionatura.

Formato: 0,75 lt.