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  • Colomba Vulcano Modicano al Cioccolato di Modica Igp Etnadolce

Colomba Vulcano Modicano al Cioccolato di Modica Igp Etnadolce

Codice prodotto: 01901

29€ 26 sweezy

Dolce da forno al cacao farcito con crema al cioccolato di Modica IGP e ricoperto da glassa al cioccolato bianco e farina di cioccolato di Modica IGP.

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Descrizione

Confezione da 1 kg.

Scheda

Ingredienti colomba: farina di grano tenero “0”, burro, zucchero, tuorlo d’uovo di categoria “A”, lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0” in polvere, aroma in pasta (scorze di agrumi e vaniglia in bacche), emulsionante: mono-e digliceridi degli acidi grassi, sale, lievito di birra.

Ingredienti farcitura: Crema al cioccolato 19%: zucchero, olii vegetali (olio di girasole, olio di palma, olio di cocco idrogenato), cacao magro, nocciole, latte scremato in polvere, cacao magro in polvere, mandorle, proteine del latte, latte in polvere, lattosio, aromi, emulsionante: E322.

Ingredienti glassatura e copertura: Glassa al cioccolato 4,5 %: zucchero, grasso frazionato e totalmente idrogenato (palmisto), cacao magro in polvere, emulsionanti E 322 (lecitina di girasole), E 492, aromi. Scaglie di cioccolato fondente 3,4%: zucchero, pasta di cacao, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina, agenti di rivestimento: E904, E414.

L'Azienda

L’azienda, grazie alle materie prime di assoluta genuinità e ricercatezza, e alla freschezza degli ingredienti utilizzati divenne ben presto il punto di riferimento delle principali pasticcerie artigianali, nonché delle più lussuose e prestigiose boutique alimentari presenti sul territorio nazionale, dedicandosi alla creazione di “specialità dolciarie uniche e irripetibili”. Da questo principio, durante l’anno 2002, Il Maestro Giuseppe ebbe la geniale intuizione di sfruttare i mesi estivi per inserire una nuova linea di produzione in azienda, Il Mandorlino, una sfoglia di croccante alla mandorla e pistacchi, oggi conosciuto e apprezzato in tutto il Mondo.


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