Descrizione

Il vino è stato prodotto con un approccio minimalista, che ha permesso una pura espressione dei nostri terreni granitici, parte integrante del nostro terroir unico. Utilizzando esclusivamente il mosto fiore, la fermentazione spontanea è avvenuta in botte. Il vino è stato affinato per 9 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove. Il Clara Sauvignon Blanc è prodotto con una selezione delle 10 migliori botti provenienti da 6 singoli vigneti, consentendo una produzione limitata per ogni annata.

Note di degustazione: alla vista dall’aspetto leggero e luminoso. Al naso si sprigionano aromi di agrumi, fichi, citronella e timo. Al palato si presenta strutturato con note di rovere ben integrate e una sapidità granitica. Cremoso e ricco, con un’acidità vivace. Gli aromi percepiti al naso si ritrovano anche al palato. Fresco, pulito e frizzante, il vino si conclude con un finale lungo e persistente.

Scheda