Chianti Classico 2023 Castellare di Castellina
19€ 18 sweezy
0,75 lt.
Chianti Classico DOCG
Riconoscimenti
Swipo: 96/100
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6 disponibili
Descrizione
Un’espressione autentica di Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, nel rispetto della tradizione e del territorio, valorizzando il bellissimo rosso rubino del Sangioveto.
Note di degustazione: colore rosso rubino brillante con riflessi in porpora. Grazie all’armonia dei tannini, uniti alla delicata complessità dei profumi e alla nota finale di dolcezza dà una sensazione in bocca di perfetto equilibrio.
Informazioni
Vitigni: Sangioveto e Canaiolo.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Abbinamenti consigliati: un vino molto versatile che preferisce piatti strutturati e importanti. Sicuramente si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Castellare di Castellina
La prima annata di Castellare di Castellina risale al 1977. In etichetta compare un Cardellino (Carduelis carduelis). La decisione di usare questo delizioso uccellino, così comune nelle campagne toscane e anche tanto celebre nell’iconografia (si pensi alla Madonna col Cardellino di Raffaello) venne presa non solo per rendere omaggio alla sua bellezza, ma per una precisa scelta di quella che viene oggi chiamata vision o filosofia produttiva.
La cantina di Castellare è strutturalmente cresciuta nel tempo man mano che la produzione è aumentata. In passato era composta solo da vasche in cemento che avevano una capacità di produzione di circa 200 mila bottiglie all’anno; oggi arriva a produrre circa 400 mila bottiglie.
Nella cantina di Castellare sono arrivate, fra le prime in Italia, le piccole botti di rovere francese.
I Sodi di S.Niccolò, sognato, si piazzò al sesto posto fra tutti i vini del mondo. Erano I Sodi di S. Niccolò 1985. I Sodi di S. Niccolò dell’annata successiva, il 1986, replicarono piazzandosi nella Top 100 come primo vino italiano.
