Descrizione

Vinificazione: oggi è prodotto con un’alta percentuale di sangiovese, cui si aggiunge canaiolo. Fermentato in acciaio per mantenerne purezza e freschezza, affina in botti grandi per 12 mesi e poi sei mesi in bottiglia.

L’annata 2022 è iniziata con una bella primavera piovosa, temperature assai fresche la notte e calde e ventilate durante la giornata, favorendo una ottima e veloce fioritura e allegagione. Da metà giugno l’estate si è fatta protagonista, con temperature elevate e continue, che sono salite fino alla metà di agosto, unite a una siccità che ha veramente messo alla prova la vegetazione. Fortunatamente, dopo la terza settimana del mese, sono arrivate le attese piogge che hanno garantito un abbassamento delle temperature e sollievo alle piante, permettendo di arrivare a una vendemmia anticipata con grappoli sani e maturi che hanno prodotto un mosto bilanciato.

Informazioni

Vitigni: Sangiovese e Canaiolo.

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Temperatura di servizio: 18/20°C.

Abbinamenti consigliati: risotto con carne, risotto con i funghi, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido e selvaggina.

Formato: 0,75 lt.