Casamatta Bianco 2024 Bibi Graetz
Codice prodotto: 0145124€ 22 sweezy
0,75 lt.
Toscana IGT.
Riconoscimenti
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Descrizione
l “piccolo Testamatta Bianco” è prodotto dai vigneti più giovani dell’Isola del Giglio, luogo che ha molto da raccontare in merito alle viti tradizionali. Casamatta Bianco è un blend di freschezza e sapidità che porta con sé la brezza marina.
Vinificazione e affinamento: il Casamatta Bianco è prodotto da vigneti più giovani dell’Isola del Giglio. Le uve sono vendemmiate a mano e fermentate in vasche d’acciaio, diraspate e sottoposte a pressatura soffice con ghiaccio secco. La fermentazione è condotta a temperatura molto bassa per mantenere la freschezza del vino, e dura circa due settimane. Il vino finale è invecchiato nelle vasche d’acciaio per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Informazioni
Vitigni: Ansonica, Vermentino, Trebbiano.
Gradazione alcolica: 13,4% Vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C.
Abbinamenti consigliati: portate di pesce, e formaggi.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Bibi Graetz
Il Castello di Vincigliata è una bellissima tenuta nella zona di Fiesole, risalente al 1031 e acquistata dalla famiglia Graetz nei primi anni ‘60. Attorno al castello si distendono i vigneti e la cantina di Bibi Graetz. Artista nell’anima, pittore per vocazione, Bibi ha iniziato a dedicarsi al vino a cavallo del 2000. Inizialmente ha cominciato prendendo in gestione diverse vecchie vigne, fino ad arrivare ad oggi con circa 50 ettari di vigneti. Bibi riesce a creare dei vini magnifici, con l’estro dei grandi artisti e il rigore dei veri artigiani. Vini fuori dagli schemi e al contempo dotati di profondità e aristocrazia uniche. Bere i vini di Bibi Graetz è un percorso fiabesco, tra il sacro e il profano, che parte dalla bellezza estetica delle etichette – vere opere d’arte, che nascono dal suo tocco allegro e surreale, talvolta provocatorio – e prosegue sorso dopo sorso con vini che sprigionano una tipicità di vitigno e territorio che stupisce e sorprende, rendendoli infinitamente godibili.
