Carte Blanche Blanquette de Limoux Salasar
14€ 13 sweezy
0,75 lt.
Blanquette de Limoux AOC
Riconoscimenti
Swipo: 89/100
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Descrizione
La blanquette segue sempre il metodo classico con un invecchiamento di almeno 18 mesi sui lieviti.
Note di degustazione: si presenta di un colore sabbia chiaro con riflessi argentei. Al naso è dominato dagli aromi di frutta, pesca e pompelmo rosa. Mentre in bocca risulta molto rotondo e fruttato, troviamo gli aromi di frutta bianca. Ha una bella lunghezza in bocca e un ottimo equilibrio.
Vinificazione: le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e poste in cassoni da 350 kg. Pressatura a bassa pressione. Fermentazione a temperatura controllata di 16°C. Metodo tradizionale senza aggiunta di CO2.
Affinamento: per un minimo di 9 mesi.
Dosaggio: 5 grammi litro di zucchero.
Informazioni
Vitigni: Mauzac, Chardonnay e Chenin.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 7°C.
Abbinamenti consigliati: può essere gustata come aperitivo, da sola o con un liquore.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Salasar
La Maison Salasar è stata fondata nel 1890 nella Haute-Vallée de l’Aude à Campagne sur Aude. I suoi vigneti si estendono su 60 ettari di superficie all’interno del perimetro dell’appellazione Blanquette (Mauzac 90%, Chardonnay et Chenin 10%) e Cremant di Limoux (Chardonnay 90%, Chenin et Pinot 10%).
I suoi vigneti sono posizionati trai 300 e 500 metri di altitudine ai piedi dei Pirenei, beneficiando di un clima migliore che garantisce la qualità del vino.
