Carezza Spumante Metodo Classico Medici Ermete
Codice prodotto: 0136411€ 10 sweezy
0,75 lt.
Sorbara DOC
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Descrizione
Note ci degustazione: alla vista rosa intenso con perlage. Al naso note di fragola, lampone, frutta rossa. Al palato asciutto, fruttato, vibrante. Spuma molto fine e persistente.
Scheda
Informazioni tecniche
- S.A.
- Medici Ermete
- Lambrusco di Sorbara
- Vino Spumante Rosé Metodo Classico Brut
- 0,75 lt
- 12% vol
- Emilia-Romagna
Note di degustazione
- Rosa cipria tenue
- Elegante, con note di crosta di pane e piccoli frutti rossi
- Fine, sapido, con un perlage persistente
Abbinamenti e temperature
- Crudità di mare, Aperitivi raffinati, Primi piatti leggeri. Servire a 8-10°C
La Cantina
Medici Ermete
Siamo nel 1890, sulla via Emilia, la più importante strada commerciale del paese. Remigio Medici proprietario, decide di fondare una cantina per valorizzare i vigneti di famiglia, ubicati fra la via Emilia e le prime colline della valle dell’Enza. Il figlio Ermete ingrandisce l’azienda.
Negli anni 70, negli Stati Uniti, assistiamo al “boom del Lambrusco” ed è importante sottolineare come esso sia stato, insieme al Chianti, tra i primi vini italiani ad essere esportati.
La famiglia decide di stravolgere il metodo di produzione del lambrusco! Vengono ripiantati i vigneti e vengono abbassate le rese in vigna di un 35% rispetto al disciplinare (attraverso un sistema di potatura chiamato cordone speronato). Da questa filosofia pionieristica nasce così nel 1993 il “Concerto” un CRU di Lambrusco Salamino.
