Carezza Spumante Metodo Classico Medici Ermete
11€ 10 sweezy
0,75 lt.
Sorbara DOC
Riconoscimenti
Swipo: 92/100
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Descrizione
Note ci degustazione: alla vista rosa intenso con perlage. Al naso note di fragola, lampone, frutta rossa. Al palato asciutto, fruttato, vibrante. Spuma molto fine e persistente.
Informazioni
Vitigni: Lambrusco di Sorbara.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 6/8°C.
Abbinamenti consigliati: Parmigiano Reggiano 24-30 mesi, erbazzone (torta salata tipica emiliana), prosciutto crudo di Parma 24 mesi. Spaghetti con le vongole, ostriche. Sushi, quesadilla, cozze fritte, paella. Spaghetti con speck, zucchine e fiori di zucca. Thai Vegetarian Coconut Curry.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Medici Ermete
Siamo nel 1890, sulla via Emilia, la più importante strada commerciale del paese. Remigio Medici proprietario, decide di fondare una cantina per valorizzare i vigneti di famiglia, ubicati fra la via Emilia e le prime colline della valle dell’Enza. Il figlio Ermete ingrandisce l’azienda.
Negli anni 70, negli Stati Uniti, assistiamo al “boom del Lambrusco” ed è importante sottolineare come esso sia stato, insieme al Chianti, tra i primi vini italiani ad essere esportati.
La famiglia decide di stravolgere il metodo di produzione del lambrusco! Vengono ripiantati i vigneti e vengono abbassate le rese in vigna di un 35% rispetto al disciplinare (attraverso un sistema di potatura chiamato cordone speronato). Da questa filosofia pionieristica nasce così nel 1993 il “Concerto” un CRU di Lambrusco Salamino.
