By Ott 2022 Cotes de Provence AOC Domaines Ott – 1,5 lt
Codice prodotto: 0113144€ 40 sweezy
1,5 lt.
Cotes de Provence AOC.
Ulteriori riconoscimenti
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Descrizione
Cotés de Provence Rosé “By OTT” – Domaines Ott è un prodotto molto tipico, perfetta introduzione alla Provenza. Le vigne sono impiantate sui costoni tra i cipressi ed ai roseti caratteristici della regione, ed elaborati secondo la tradizione.
Il Rosé “By.Ott” si annuncia alla vista con un colore rosa cerasuolo, decisamente leggero e poco carico. I profumi che avvolgono e circondano il naso sono delicati e si muovono su una progressione di note sostanzialmente fruttate, dove albicocca e pesca emergono con chiarezza. All’assaggio è di corpo leggero, croccante, caratterizzato da un sorso pieno e fresco, in cui riecheggiano gli aromi fruttati già avvertiti durante l’esame olfattivo. Quando si parla di rosé il terroir della Provenza non è secondo a nessuno, e Domaines Ott è una delle firme più autorevoli di tutta l’area: una bottiglia dunque, con cui si va sempre sul sicuro!
Informazioni
Denominazione: Cotes de Provence AOC.
Vitigni: Grenache, Cinsault e Syrah.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 8/10°C.
Abbinamenti consigliati: affettati e salumi, antipasti di pesce, pesce alla griglia e carni bianchi.
Formato: 1,5 lt.
La Cantina
Domaines Ott
Un giovane ingegnere agricolo dell’Alsazia di nome Marcel Ott partì per trovare e acquisire i suoi primi vigneti. La sua ricerca lo avrebbe portato fino alle terre aride dell’Algeria, ma sua moglie Elisabeth alla fine lo convinse a stabilirsi in Provenza.
Determinato a produrre ottimi vini provenzali da nobili varietà di uva, si mise a trasformare la tenuta passo dopo passo. Visionario sotto molti aspetti, Marcel usò la sua conoscenza esperta per introdurre pratiche di viticoltura e vinificazione sostenibili e rispettose, combinate con il controllo della resa, che sarebbero diventate pratiche fondamentali per le generazioni a seguire. Questa visione di fare di meno ma farlo meglio, che è ancora molto viva oggi, ha reso Marcel il primo produttore a dimostrare la grande qualità dei vini della Provenza.
Il 1932 segnò una svolta nell’identità di Domaines Ott. Marcel Ott affidò al figlio René il progetto di una bottiglia unica, che inizialmente sperava sarebbe stata adottata da tutti i produttori di vino provenzali. Alla fine, tuttavia, questa bottiglia iconica fu utilizzata esclusivamente dalla famiglia Ott.
Ispirata agli alti e graziosi cipressi che crescono in tutta la regione della Provenza, questa bottiglia ricorda anche le anfore utilizzate per conservare il vino e mantenerlo fresco in un’epoca passata.
Oggi, la famiglia Ott continua a perseguire l’ambizione incondizionata del padre fondatore: creare vini rosati, bianchi e rossi di altissima qualità nel rispetto del suolo e della vite. Ognuna delle tre tenute ha una visione unica della Provenza e la esprime attraverso i suoi terreni e microclimi particolari.
Nelle tenute sono sempre state utilizzate pratiche di viticoltura e vinificazione delicate, sostenibili e biologiche. In linea con un’etica basata sull’artigianalità e un approccio su misura, la famiglia utilizza pratiche ispirate alla biodinamica che vanno ben oltre i requisiti delle specifiche in vigore.
