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Sconto
ESAURITO
Brut Vintage 2013 Champagne AOC Dom Pèrignon
238 € 229€ 219 sweezy
FORMATO
0,75 lt.
VALUTAZIONE ROBERT PARKER:
95/100
Ulteriori riconoscimenti
James Suckling: 98/100
Spedizioni In 24/48 h. in tutta Italia
Esaurito
Descrizione
Lo Champagne Dom Pérignon 2013 è un capolavoro di maestria e dedizione, prodotto da una delle case più prestigiose della regione dello Champagne, Moët & Chandon. L’annata 2013 è considerata un’annata eccezionale per le uve della regione e questa qualità si riflette pienamente in questa bottiglia.
Questo champagne millesimato prende il nome da Dom Pérignon, un monaco benedettino del XVII secolo considerato un pioniere della vinificazione nella regione dello Champagne. La sua passione e la sua dedizione alla perfezione hanno aperto la strada alla creazione di champagne di alta qualità e il suo nome rivive in questa straordinaria bottiglia.
Ciò che rende questo champagne 2013 così unico è il raccolto accuratamente selezionato di uve chardonnay e pinot nero, provenienti dai migliori vigneti di Moët & Chandon. Il terroir della regione si riflette in ogni sorso: la particolare composizione del terreno conferisce alle uve una specifica complessità e profondità.
Note di degustazione: al momento della mescita si nota subito il bel colore dorato, frutto di un attento invecchiamento nelle cantine della casa. Le bollicine fini e persistenti creano una presentazione vivace nel bicchiere. Al naso si percepisce un bouquet di note floreali, unite a sottili sentori di frutta bianca, agrumi e un tocco di mineralità. All’assaggio, emerge la piena espressione dell’annata 2013. Il palato è ricco, equilibrato e raffinato, con una notevole freschezza. Note di pesca, albicocca e noci tostate danzano sulla lingua, mentre la vivace acidità rende il finale rinfrescante e persistente.
Lo Champagne Dom Pérignon 2013 non è solo una bevanda, ma un’esperienza, una celebrazione dell’artigianalità e della bellezza naturale. Questa bottiglia è adatta a momenti speciali: ogni sorso rende omaggio all’eredità di Dom Pérignon e alla tradizione senza tempo dell’eccellenza nella produzione dello champagne.
Informazioni
Denominazione: Champagne AOC.
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 8/10°C.
Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce e crudità di pesce.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Dom Pérignon
Tutto ha inizio nel 1668 con l’arrivo dell’abate Pierre Pérignon all’Abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers. Il suo sogno era produrre un vino di altissima qualità, una vera e propria icona francese. L’abate decise di migliorare le tecniche di coltivazione delle viti e di modificare i metodi produttivi. Il risultato fu la nascita di un vino completamente diverso da tutti gli altri: lo Champagne. Lo Champagne creato dall’abate raggiunse la corte di Francia a Versailles e nel XVII e XVIII secolo divenne uno dei vini più apprezzati dell’epoca. Nel 1829 i resti dell’Abbazia vennero presi in gestione dai soci Pierre-Gabriel Chandon e Jean-Rémy Moët. I due soci decisero di preservare questo luogo magico e di far ripartire l’attività produttiva. Nel 1936, con Robert-Jean de Vogüé, presidente della Moët, nacque la cuvée de prestige 1921: il primo Dom Pérignon. Con la presenza di Richard Geoffroy cambierà ulteriormente la filosofia produttiva della Maison ancora una volta incentrata sul costante superamento di altissimi livelli di esclusività, rarità ed eccellenza.
L’unicità del Dom Pérignon è data dall’uso delle migliori uve di Pinot Noir (in piccola percentuale) e Chardonnay e dall’esclusione di Pinot Meunier. Tutti gli Champagne Dom Pérignon sono millesimati cioè ricavati da uve provenienti dalla stessa annata.
Per produrre lo Champagne viene seguito il Metodo Champenoise che prevede due fermentazioni. Si procede vinificando in maniera separata le uve Chardonnay e Pinot Nero ottenendo così i due vini base. I due vini base vengono poi assemblati in diverse percentuali in base all’annata. Il vino così ottenuto viene fatto fermentare una seconda volta in bottiglia, dove avviene la presa di spuma.
La qualità del Dom Pérignon dipende da diversi fattori quali: il lungo affinamento sui lieviti, l’altissima qualità delle uve, l’acidità e la complessità aromatica. Tutti questi elementi garantiscono vini longevi e di estrema finezza.
Recensioni
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