Brut Grand Cru Blanc de Blancs Franck Bonville
Codice prodotto: 0157653€ 49 sweezy
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Descrizione
Il Brut Grand Cru della casa di champagne Franck Bonville è incentrato sulla freschezza e la finezza.
Questo champagne Blanc de Blancs è prodotto con uve provenienti dai terroir classificati Grand Cru di Avize e Oger. Assemblaggio di tre annate, questo Brut Grand Cru riflette lo stile della maison, incentrato sulla mineralità e la leggerezza.
È una cuvée che ha trascorso 30 mesi in cantina ed è stata sboccata 9 mesi dopo l’imbottigliamento. Il suo dosaggio è di 5,8 g/L, che gli conferisce una certa rotondità.
Note di degustazione: alla vista questa cuvée ha un colore dorato con riflessi giallo paglierino. Al naso il profumo è molto gradevole, caratterizzato da aromi briosi, leggermente burrosi e accompagnati da note più fresche di agrumi. Dopo una leggera aerazione, fragranze di frutta cotta completano questa bella gamma aromatica. Al palato, l’attacco è fresco, franco, con una bella cremosità al centro che ricorda sapori di brioche, leggermente burrosi, con un finale leggero.
Informazioni
Vitigni: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 6/8°C.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Franck Bonville
All’inizio del XX secolo Alfred Bonville acquista appezzamenti di terreno in vigneti che erano stati distrutti dalla filossera qualche anno prima. Pazzo o visionario, dal momento che la famiglia Bonville è specializzata in Champagne Blanc de Blancs Grand Cru in Avize da ben quattro generazioni. Infatti, dopo la Seconda Guerra Mondiale il figlio Franck inizia a commercializzare le cuvée omonime, continuando a espandere l’area di proprietà dell’azienda.
L’azienda Franck Bonville possiede 15 ettari di vigneto suddivisi in 77 appezzamenti all’interno di tre Grand Cru classificati: Avize, Oger e Le Mesnil sur Oger. L’intrinseca qualità dei grappoli viene valorizzata dalla vendemmia a mano, solo quando e se perfettamente maturi. Ogni anno vengono acquistate 50 barrique per vinificare Les Belles Voger e conservare i vini di riserva per produrre la liqueur de tirage. Le gallerie sotterranee costruite nel XIX secolo sono scavate nel puro gesso e garantiscono temperatura e umidità costanti durante tutto l’anno. Un invecchiamento minimo di due anni e mezzo è necessario per apprezzare la qualità del Brut Grand Cru Blanc de Blancs, mentre un invecchiamento di almeno sei anni è necessario per Cuvée Prestige e Vintage Cuvée.
