Brut Clos Du Moulin
Codice prodotto: 01678224€ 207 sweezy
0,75 lt.
Riconoscimenti
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Descrizione
Con una superficie di soli 2,2 ettari, il Clos du Moulin è uno dei due storici vigneti murati della Champagne e si trova sui pendii soleggiati della Montagne de Reims, vicino a Chigny-les-Roses. Il team di esperti di Cattier ha selezionato tre annate, selezionate per la loro capacità di invecchiare con eleganza, e le ha assemblate in un vino che riflette le loro origini uniche. Il Clos du Moulin Rosé è uno champagne da vigneto singolo, espressione di eleganza e frutto. Ogni bottiglia ha un numero univoco.
Note di degustazione: il colore è brillante, con una leggera patina del tempo. Presenta bollicine estremamente fini. Al naso un bel bouquet fruttato che combina intensi aromi di pesca bianca, melone, fragolina di bosco, ribes nero, mela, frutto della passione, mango, ribes rosso e litchi. I suoi aromi freschi sono arricchiti da note di confettura di fichi e rabarbaro e terminano con leggere note di vaniglia e cannella. Al palato molto vivace e dinamico con agrumi (limone, pompelmo). La persistenza aromatica prosegue con note cremose di lampone, frutta bianca fresca e ananas con lievi tocchi di frutto della passione. Il finale è splendidamente lungo, con note di pera caramellata e nocciole tostate.
Informazioni
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 6/8°C.
Abbinamenti consigliati: Il Clos du Moulin Brut Premier Cru è uno champagne eccezionale, perfetto per accompagnare piatti di pesce con salse leggere e corpose. Si sposa bene anche con formaggi come un tomo di fiori non troppo stagionato. Questo champagne è ideale anche per crostate di frutta o persino per il gelato.
Formato: 0,75 lt.
La Cantina
Cattier
La storia risale al 1625, e probabilmente anche prima, quando la famiglia Cattier iniziò a piantare vigneti a Chigny-les-Roses, nel cuore della Montagne de Reims. Da allora, la cantina è stata tramandata di generazione in generazione.
Oggi, Alexandre Cattier è diventato la tredicesima generazione di Cattier a lavorare le vigne e la quarta a produrre il proprio champagne quando ha preso le redini dell’azienda, insieme alla cugina Agathe, che è diventata assistente amministratore delegato, e a Marie, la nuova ambasciatrice del marchio.
Sotto la guida di Jean-Jacques Cattier, lo Champagne Cattier è cresciuto grazie al duro lavoro, al coraggio e all’audacia degli uomini e delle donne della famiglia. Spinti dalla passione per il vino e per la terra che coltivano, ognuno di loro ha contribuito a rendere Cattier il marchio che è oggi, impegnato a preservare e tramandare l’eccellenza che abbiamo ereditato.
