Falkenstein

All’età di 20 anni, Franz mette in cantina il suo primo vino. Un’esperienza affascinante che lascia il suo segno e fa accendere il fuoco interiore: il desiderio di diventare un produttore di vino diventa irresistibile.

Un sogno che non arriva per caso: infatti, in passato qui veniva pigiata la Schiava per l’osteria di famiglia. La zona vinicola e il vigneto di Falkenstein sono stati menzionati in un documento già nel XII secolo e la famiglia Pratzner può celebrare più di duecento anni di esistenza.

Fino al 1989 il paesaggio della zona vinicola di Falkenstein era dominato dai meleti. Inizialmente, la viticoltura avrebbe dovuto essere un’attività secondaria per la famiglia. Ma il richiamo di realizzare i sogni a lungo inseguiti si fece sempre più forte, e alla fine Franz e Bernadette Pratzner si avventurarono insieme in una nuova, diversa direzione: abbandonano l’attività di frutticoltura e si dedicano alla viticoltura. Affinamento e commercializzazione – tutto in un’unica azienda (famigliare). Il mestiere del viticoltore è molto più di un semplice lavoro, è una vocazione. Ed è proprio così che dovrebbe essere, perché solo in questo modo si producono vini sofisticati.

Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina di roccia. Vitigni eccellenti come Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer e Pinot Nero crescono su 14 ettari (da 600 a 900 m di altitudine). Vengono prodotte circa 90.000 bottiglie all’anno.

Franz e Bernadette hanno trasmesso la loro gioia e passione per il vino alle loro due figlie, che hanno assistito agli sforzi instancabili dei genitori e sono orgogliose di ciò che hanno creato. Inizialmente, tuttavia, nessuna delle due voleva intraprendere una formazione in ambito agricolo.