Barbera 1661 Barbera d’Alba DOC Boroli
Codice prodotto: 0104623€ 19 sweezy
0,75 lt.
Barbera d'Alba DOC.
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Descrizione
Vinificazione: pigiatura e diraspatura con selezione dell’uva manuale su tavolo di cernita e diraspatura tramite vibrazione. Fermentazione alcolica in vasi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 8-9 giorni. Fermentazione malolattica in vasi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: in botti grandi di rovere francese da 25 hl, per 6 mesi circa. Affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Note di degustazione: alla vista colore rosso rubino intenso, al naso risulta essere vinoso, intenso ma delicato. Al palato risulta essere secco, con un buon corpo.
Scheda
Informazioni tecniche
- S.A.
- Boroli
- Barbera
- Vino Rosso Fermo (DOC)
- 0,75 lt
- 14% vol
- Piemonte
Note di degustazione
- Rosso rubino violaceo
- Ciliegia marasca e frutti di bosco
- Succoso, fresco e avvolgente
Abbinamenti e temperature
- Pasta al forno, Carni alla griglia, Salumi. Servire a 16°C
La Cantina
Boroli
Una storia di famiglia, tra cultura e passione
Imprenditori dal 1831, la famiglia Boroli si è dedicata prima tessile, poi all’editoria e oggi la si vede impegnata nel settore della viticoltura. Negli anni novanta, Silvano ed Elena Boroli avvertono la necessità di riconnettersi alla natura, lontani dai ritmi frenetici della vita odierna. Trasformano così una passione, quella per il vino e il territorio delle Langhe, in un lavoro fatto di impegno e dedizione. Nel 2000 si unisce all’azienda anche Achille, il terzo di quattro figli, contribuendo a trasformare un lavoro impegnativo come quello in vigna in qualcosa di grande, di bello. Ricco di soddisfazioni.
