Ay Grand Cru Henri Giraud MV17
Codice prodotto: 01487199€ 185 sweezy
0,75 lt.
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Descrizione
Henri Giraud Ay Grand Cru MV17 è prodotto dall’assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Il vino era conosciuto in precedenza con il nome di “Fut de Chene” ma Henri Giraud ha deciso di rimuovere la scritta dalla Cuvée per concentrarsi maggiormente sul terroir. Le uve infatti provengono esclusivamente dal Gran Cru di Ay.
Dopo la prima fermentazione in botti della foresta di Argonne il vino viene affinato per 48 mesi sui lieviti. MV17 indica la cuvée che è composta per il 70% da uve del millesimo 2017 e per il restante da vino di riserva.
Al naso è intenso con note di brioches, fiori bianchi, pesca e arancia che si mescolano a note minerali. Al palato è bilanciato, di grande eleganza, con un‘importante acidità che accompagna il finale lungo e avvolgente.
Scheda
Informazioni tecniche
- MV17
- Henri Giraud
- Pinot Noir, Chardonnay
- Champagne Grand Cru (Multi-Vintages)
- 0,75 lt
- 12% vol
- Champagne (Francia)
Note di degustazione
- Giallo dorato
- Intenso, con note di frutti gialli maturi e sfumature saline
- Equilibrato tra potenza e freschezza, molto persistente
Abbinamenti e temperature
- Cena di gala, Pesce in salse ricche, Pollame nobile. Servire a 10-12°C
La Cantina
Henri Giraud
La Maison di Champagne Henri Giraud ha origini antiche. Fondata nel 1625 dalla famiglia Hémart ad Aÿ, l‘azienda si sviluppò nel 1900 con l‘unione fra Madeleine Hémart e Léon Giraud. Léon riconobbe l‘eccellenza dei terreni e ripiantò la vigna distrutta dalla fillossera.
Dopo la guida di Calude Giraud, dodicesima generazione, che ha reso Henri Giraud una delle migliori Maison di Champagne al mondo, nel 2023 sua figlia, Emmanuelle Giraud, tredicesima generazione, è diventata presidente dell’azienda. Sébastien Le Golvet, genero di Claude Giraud, è diventato invece il direttore generale e Chef de cave nel 2004. Sébastien si è impegnato a studiare i vari terroir della foresta di Argonne, scoprendo le varie peculiarità dei legni per donare continuamente un’innovata energia ai suoi Champagne.
