Ay Grand Cru Blanc De Blanc 2014 Henri Giraud
Codice prodotto: 01705525€ 515 sweezy
0,75 lt.
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Descrizione
Champagne Blanc de Blancs di grande complessità ed eleganza, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru di Ay. Affinato in botti di rovere della foresta di Argonne, offre un profilo aromatico ricco e una struttura armoniosa.
Note di degustazione: colore giallo dorato brillante con perlage fine e persistente. Aromi complessi di mandorla tostata, burro nocciola, albicocca, pralina, cioccolato bianco e un accenno di salvia. Al palto è vivace e fenolico, ma anche morbido, con strati lunghi e carezzevoli che riflettono le note aromatiche percepite al naso. L’integrazione è fantastica, offrendo un equilibrio armonioso tra vivacità e setosità. Ideale con frutti di mare come ostriche, granchi e aragoste.
Scheda
Informazioni tecniche
- 2014
- Henri Giraud
- Chardonnay
- Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
- 0,75 lt
- 12% vol
- Champagne (Francia)
Note di degustazione
- Giallo dorato brillante
- Note gessose, agrumi canditi e sfumature di pasticceria
- Complesso, strutturato, con una mineralità vibrante
Abbinamenti e temperature
- Crostacei, Pesce nobile al forno, Formaggi a crosta fiorita. Servire a 10-12°C
La Cantina
Henri Giraud
La Maison di Champagne Henri Giraud ha origini antiche. Fondata nel 1625 dalla famiglia Hémart ad Aÿ, l‘azienda si sviluppò nel 1900 con l‘unione fra Madeleine Hémart e Léon Giraud. Léon riconobbe l‘eccellenza dei terreni e ripiantò la vigna distrutta dalla fillossera.
Dopo la guida di Calude Giraud, dodicesima generazione, che ha reso Henri Giraud una delle migliori Maison di Champagne al mondo, nel 2023 sua figlia, Emmanuelle Giraud, tredicesima generazione, è diventata presidente dell’azienda. Sébastien Le Golvet, genero di Claude Giraud, è diventato invece il direttore generale e Chef de cave nel 2004. Sébastien si è impegnato a studiare i vari terroir della foresta di Argonne, scoprendo le varie peculiarità dei legni per donare continuamente un’innovata energia ai suoi Champagne.
