Descrizione

Vinificazione: i grappoli sono sani, con un’ottima concentrazione di zuccheri, acidi e aromi. Le uve raccolte in ceste sono state pressate in modo soffice e mediante decantazione a freddo si è separato il mosto limpido. La fermentazione di quest’ultimo è avvenuta ad una temperatura non superiore ai 18°C per circa 15 giorni.

Affinamento: prima dell’imbottigliamento il vino si è affinato in serbatoi inox a bassa temperatura per qualche mese.

Note di degustazione: al colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Al naso intenso profumo fruttato (mango e frutto della passione) con sentore agrumato che tende al pompelmo rosa. Al palato è ricco, pieno e giustamente acido con un retrogusto minerale.

Informazioni

Denominazione: Langhe Bianco DOC.

Vitigni: Erbaluce e Sauvignon.

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Temperatura di servizio: 12/14°C.

Abbinamenti consigliati: antipasti, pesce, formaggi e vitello.

Formato: 0,75 lt.