Antinoo 2021 Lazio IGT Casale del Giglio

17€ 15 sweezy


FORMATO

0,75 lt.

Riconoscimenti

Rate Web di Vino: 80/100

 

Spedizioni in 48/72h in tutta Italia Spedizioni In 48/72 h. in tutta Italia

Disponibile

Descrizione

Vinificazione: all’arrivo in cantina le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a cui segue un naturale illimpidimento del mosto ad una temperatura di 12-13°C, onde evitare di impoverire la struttura. Quando il mosto raggiunge una temperatura di 18°C, viene posto, separando le varietà in “tonneaux”. Una piccola frazione di Chardonnay viene posta in “barriques” di rovere non tostato. In botte si compiono sia la fermentazione alcolica che quella malolattica. Durante questo periodo che va da metà settembre a fine marzo, si susseguono dei periodici “bâttonage” (messa in circolo delle fecce nobili depositate sul fondo).

Affinamento: in bottiglia per 6-12 mesi.

Note di degustazione: colore giallo con riflessi dorati, al naso è elegante, complesso, con dominanza di fiori gialli, di acacia e di ginestra. In bocca si distingue per la sua traccia salina e minerale molto persistente che si addolcisce nel finale.

Informazioni

Denominazione: Lazio IGT.

Vitigni: Chardonnay e Viognier.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 10/12°C.

Abbinamenti consigliati: primi piatti di pasta, risotti e zuppe di verdura.

Formato: 0,75 lt.

La Cantina

Casale del Giglio 

Nel 1967, Dino Santarelli, affascinato dall’Agro Pontino, crea “Casale del Giglio”, in provincia di Latina circa 50 km a sud di Roma.

Questo territorio rappresentava, rispetto ad altre zone del Lazio ed altre Regioni d’Italia, un ambiente nuovo, tutto da esplorare dal punto di vista vitivinicolo.

A partire dagli anni ’90, il figlio Antonio, seguendo l’intuito paterno e avvalendosi della collaborazione del giovane enologo trentino Paolo Tiefenthaler, svilupperà un intenso progetto di ricerca e sperimentazione, che ha condotto grandi risultati.

I Vini di Cassale del Giglio hanno così conquistato, come primo, il mercato romano e laziale, per poi estendere la loro presenza a livello nazionale ed estero.


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